一、隔夜开水
有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯,最好是现烧现喝或只喝当天的开水,也不要喝煮沸时间过长的开水。
二、隔夜蘑菇
隔夜蘑菇残留过多硝酸盐,放置过久,容易产生亚硝酸盐,致癌。
三、隔夜海鲜
鱼和海鲜隔夜后易...[ 查看全文 ]