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如何做广东烤鸭怎么做广东烤鸭的相关文章

怎样做广东烤鸭怎么做广东烤鸭

标签：鸭麦芽糖

广式卤鸭翅 1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。 2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后沖冷水至凉备用。 3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。广式卤鸭掌 1.将鸭掌先沖水洗净，剪去最前端的鸭爪...[ 查看全文 ]

孟婆汤1990
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怎么做广东烤鸭好吃如何做广东烤鸭好吃

标签：鸭麦芽糖

广式鸭腿面 1、热锅(不放油)放姜塊、草果、八角、丁香、花椒、陈皮、胡椒、桂皮干炒出香味后，加满水煮滚改小火炆半小时。 2、再放冬菇与料酒再煮一小时。 3、放鸭块与葱头再文火炆一个半小吋。 4、加味精、糖、盐，熄火让汤融味，冷却放大约一小时，让调味料的味道变清纯与汤融在一起，便成汤底。 5、把蛋面过沸水煮八成熟装碗，油菜心过热水放在面上。 6、滚沸汤底放鸭腿与冬菇在面碗上，再把热汤...[ 查看全文 ]

汐宝555
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怎样做广东烤鸭好吃如何做广东烤鸭好吃

标签：鸭麦芽糖粤菜

广式鸭腿面 1、热锅(不放油)放姜塊、草果、八角、丁香、花椒、陈皮、胡椒、桂皮干炒出香味后，加满水煮滚改小火炆半小时。 2、再放冬菇与料酒再煮一小时。 3、放鸭块与葱头再文火炆一个半小吋。 4、加味精、糖、盐，熄火让汤融味，冷却放大约一小时，让调味料的味道变清纯与汤融在一起，便成汤底。 5、把蛋面过沸水煮八成熟装碗，油菜心过热水放在面上。 6、滚沸汤底放鸭腿与冬菇在面碗上，再把热汤...[ 查看全文 ]

苏雅凡
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广东烤鸭怎么做

标签：猪肉

广东烤鸭 1.将光鸭洗净、擦干水份，由尾部吹气直至皮肉分离后，再将肚内腌料混合均匀抹入鸭肚内。 2.将作法1的光鸭，用铁针缝合鸭尾部分，并用滚水淋上外皮，再将水份擦干。 3.将外皮刷料以小火煮匀，均匀刷在作法2的光鸭外皮上，并挂起吹风直至表皮干且皱。 4.将作法3的光鸭放入已预热至220℃的烤箱内，鸭腹朝上，先烤20∼25分钟后取出，翻反面再烤15分钟后，取出挂凉，再剁块即可。广东无鸡不成...[ 查看全文 ]

北京多乐
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广东烤鸭怎样做广东烤鸭的家常做法

标签：鸭麦芽糖粤菜

广式叉烧(烤箱版) 1、把猪肉和排骨洗净，用叉子让猪肉身上猛扎，使之千穿百孔，以便入味。 2、把猪肉放入大碗，加入叉烧酱、蚝油、生抽、白酒、南乳汁、蜂蜜和蒜蓉，搅拌均匀，使酱汁完全覆盖猪肉。 3、用保鲜袋封好，放进冰箱冷藏24小时（话说腌制时间48小时为佳，我是赶着放假回家，不得不先烤了，却也相当的入味啊！看来真的不能太过教条~） 4、从冰箱取出冷藏过的猪肉待烤；烤箱调至200度预热约10...[ 查看全文 ]

bjboy6
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广东烤鸭最正宗的做法广东烤鸭怎样做

标签：鸭麦芽糖

Amanda的拿手菜~烤鸭 1、将鸭子里外冲洗干净放在池子里。烧一大壶开水，用开水浇遍鸭子的全身，正反面都要浇到。重复这个步骤三次 2、将麦芽糖、料酒、白醋和100ml开水混合成脆皮水 3、将脆皮水均匀的刷遍鸭子的表皮，刷2-3遍 4、找个红酒瓶或是差不多大小的瓶子，在瓶子里灌满水，把鸭插在瓶子上立起来，用一根筷子把鸭翅架起来。或者用铁钩把鸭屁股勾住，把鸭子倒吊起来。让鸭子在阴凉通风处晾至少5...[ 查看全文 ]

123wyz的家
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广东烤鸭的做法广东烤鸭家常的做法

标签：鸭麦芽糖

Amanda的拿手菜~烤鸭 1、将鸭子里外冲洗干净放在池子里。烧一大壶开水，用开水浇遍鸭子的全身，正反面都要浇到。重复这个步骤三次 2、将麦芽糖、料酒、白醋和100ml开水混合成脆皮水 3、将脆皮水均匀的刷遍鸭子的表皮，刷2-3遍 4、找个红酒瓶或是差不多大小的瓶子，在瓶子里灌满水，把鸭插在瓶子上立起来，用一根筷子把鸭翅架起来。或者用铁钩把鸭屁股勾住，把鸭子倒吊起来。让鸭子在阴凉通风处晾至少5...[ 查看全文 ]

whkylly
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广东烤鸭吃法

标签：鸭麦芽糖

广东烤鸭 1.将光鸭洗净、擦干水份，由尾部吹气直至皮肉分离后，再将肚内腌料混合均匀抹入鸭肚内。 2.将作法1的光鸭，用铁针缝合鸭尾部分，并用滚水淋上外皮，再将水份擦干。 3.将外皮刷料以小火煮匀，均匀刷在作法2的光鸭外皮上，并挂起吹风直至表皮干且皱。 4.将作法3的光鸭放入已预热至220℃的烤箱内，鸭腹朝上，先烤20∼25分钟后取出，翻反面再烤15分钟后，取出挂凉，再剁块即可。广东无鸡不成...[ 查看全文 ]

生死淡不服干4
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广东烤鸭怎么做好吃

标签：菜系

广东烤鸭 1.将光鸭洗净、擦干水份，由尾部吹气直至皮肉分离后，再将肚内腌料混合均匀抹入鸭肚内。 2.将作法1的光鸭，用铁针缝合鸭尾部分，并用滚水淋上外皮，再将水份擦干。 3.将外皮刷料以小火煮匀，均匀刷在作法2的光鸭外皮上，并挂起吹风直至表皮干且皱。 4.将作法3的光鸭放入已预热至220℃的烤箱内，鸭腹朝上，先烤20∼25分钟后取出，翻反面再烤15分钟后，取出挂凉，再剁块即可。广东无鸡不成...[ 查看全文 ]

重新再来丶H
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怎么做酱油烤鸭如何做酱油烤鸭

标签：鸭子酱油老鸭汤

零失败的豉油（酱油）鸡一，隔夜解冻鸡只，再涂上淮盐或蒜盐，吊起风干，让水分尽量挥发。二，加热材料“二”，待水差不多开时（广州人叫虾眼水）放入鸡，水不能太开，太热会破坏鸡皮。三，将鸡只上下运动，或挂住鸡颈，不让鸡粘底，好让鸡悬浮在水的中间，时不时翻动下，使鸡着色更加均匀；四，浸鸡大概半小时后（要看鸡的大小而定，大鸡时间长些）用筷子穿下，看只否能穿过鸡肉，如能穿过...[ 查看全文 ]

a1或毁
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怎么做蜜汁烤鸭如何做蜜汁烤鸭

标签：鸭子酱油鸭

蜜汁烤鸡 1.小棒腿洗净、沥干，放入盆中，再加入所有腌料一起拌匀，腌渍约30分钟，备用。 2.将作法1的小棒腿从腌酱中取出，排放在烤盘上，再移入已预热的烤箱中，以200℃烤约10分钟，接着取出均匀刷上一层腌酱，翻面继续放入烤箱中，烤约10分钟再取出，趁热刷上蜂蜜后再入炉略烤至上色即可。 3.食用时可依个人喜好撒上适量芝麻增加风味。蜜汁烤翅 1.将鸡翅洗净与腌料葱段洋葱一起放如碗中腌制半...[ 查看全文 ]

insect15
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怎么做素锅烤鸭如何做素锅烤鸭

标签：面筋蒲菜

酱油烤鸭 1、将鸭肉去抹，煮开后，放进褒锅，褒3小时； 2、将煮好的鸭块取出，放在空碗或者盘子里， 3、倒入黑豆酱油和蜂蜜，用勺将酱油一勺一勺浇在鸭肉上，如此反复多次，直到酱肉成了酱色； 4、这样腌制时间可以长些，至少也要40分钟，我是腌制了2小时； 5、上烤箱之前，在鸭肉上放上几株新鲜迷迭香； 6、烤箱250度，上下管烤8分钟； 7、取出，装盘、上桌。汴京烤鸭 1.将鸭子宰杀放血...[ 查看全文 ]

yang光yuan
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怎样做酱油烤鸭如何做酱油烤鸭

标签：鸭子酱油老鸭汤

菌菇烩宁波烤年糕(豆油伯金豆酱油) 1、首先将宁波年糕掰开，切小段，再泡热泡开，再放入锅中略煎上色备用。 2、先将姜切丝，鸿喜菇与雪白菇去蒂切小段，干香菇泡水至软切片，红与黄甜椒切小条状，青葱切葱花备用。 3、取一支平底不沾锅，先加入一大匙香油，以大火先加热，再加入三种香菇、绞肉，以大火先爆香，再加入酱油。tips：菇类要使用热锅热油炒才会香。 4、再将年糕加入翻炒均匀。 5、一起加...[ 查看全文 ]

我喜欢的你别碰
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怎么做卤水烤鸭卤水烤鸭做法

标签：卤水鸭

卤水拌鸭 1.将鸭肉放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖凉。 2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭肉，转微火煮滚后续煮约10分钟即关火，接着浸泡约40分钟后捞出鸭肉，即可吹凉、晾干，备用。 3.鸭肉去骨后切粗丝，蒜苗切丝，一起放入碗里，倒入50㏄东山鸭头卤汁及香油一起拌匀即可。卤水鸭脖 1 锅中放入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟，然后捞出冲洗干净...[ 查看全文 ]

年少轻狂丨小雯
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广东泡菜的做法如何做广东泡菜

标签：广东泡菜白萝卜红萝卜

爽口泡菜 1、所有食材洗净。 2、准备好所有调料和香料。 3、准备一个可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒，搅拌至白糖融化。 4、把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒3g盐抓匀腌制20分钟。 5、倒掉碗中腌制出来的水。 6、把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用。小诀窍 1、泡菜所需的食...[ 查看全文 ]

水瓶指鹿为马
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烤鸭怎么做

标签：家常菜烤鸭

酱汁烤鸭胸 1.1腌好的鸭胸放架子上晾一下 2.2鸭胸用叉子在皮上扎些小洞，把所有调料混合均匀；用调料拌匀鸭胸放保鲜盒腌制至少1夜 3.烤箱200度，中层烤15分钟 ...[ 查看全文 ]

誓言是谎言岁月
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如何做酱油烤鸭酱油烤鸭的做法

标签：鸭子酱油鸭汤

上海酱油鸭 1：鸭子洗净，大锅烧开水，放鸭子煮3分钟，浸到冷水里 2：鸭子拿纸擦干，用盐抹鸭子里面。 3：鸭子放锅里，鸭胸朝上，加入所有的调料，和足够的水把鸭子没了。 4：锅烧开之后转小火，煮45分钟（视鸭子大小调整时间），关火，让鸭子在锅里浸泡3个小时，然后连锅放冰箱过夜或者凉透就可以切块吃了。汴京烤鸭 1.将鸭子宰杀放血后，放在六七成热的水里烫透，捞出，用手从脯部...[ 查看全文 ]

小齐20090823
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如何做广东酥炸肉广东酥炸肉做法

标签：肥膘肉酱油客家菜

广式马蹄羊肉煲 1.羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁 2.热油锅，爆香生姜 3.放进羊肉，大火爆炒 4.溅入白酒，继续大火煸炒 5.羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗 6.加入2大勺柱候酱 7.翻炒均匀，加入1小勺白糖 8.加入没过羊肉的清水 9.大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的 10.大蒜切段 11.加入少量...[ 查看全文 ]

ccc果冻酱
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如何做广东感冒茶怎样做广东感冒茶

标签：金银花甘草紫苏

感冒预防茶 1.取一干净碗盆，将所有材料放入盆中后用冷水（份量外）泡洗两次，并沥干水份备用。 2.取一干净陶壶，将作法1的所有材料放入壶中备用。 3.再于作法2中加入水2000㏄后熬煮，待煮至沸腾后转小火熬煮约20分钟。 4.将作法3的汤汁过滤后即可饮用。广东泡菜 (1)白、红萝卜及小黄瓜切成小块，三种材料分别以盐腌约20分。 (2)嫩姜、辣椒切片，铺在作法(1)的材料上。 (3)冷水份量以盖过材料...[ 查看全文 ]

不要跟爷谈钱
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如何做混料烤鸭好吃怎么做混料烤鸭好吃

标签：鸭腿

坐在阳台上吃烤鸭喝鸭粥 1、鸭骨架再剔下鸭肉。 2、将所有骨架加清水熬煮30分钟，汤汁白白的似牛奶一般。 3、将熬好的汤倒入大米，再加几片青瓜和骨架上剔下来的肉，熬煮30分钟。 4、盛上一碗粥，可以加盐、胡椒粉，但是我喜欢什么味道也不加。混料烤鸭 1.1、切出鸭胸肉两块，鸭腿肉去骨只要肉 2.2、黑椒腌料和阿根廷燃情腌料加清水搅匀，因为腌料的分量太少，我还加了点生抽和老抽生色，加了...[ 查看全文 ]

我是小哥巨蟹
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