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拌面怎么做 拌面最正宗做法

凉拌面筋的做法

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拌面筋的方法:黄瓜擦丝,香菜切碎,和面筋一起加上生抽,陈醋,辣椒油,盐,拌匀撒点熟芝麻~

2

自制面筋的方法:取适量高筋面粉,其实面筋粉最好,但是一般家里都没有,今天用的是饺子粉。加一点点盐,加水和面

3

和面方法跟平时一样,和好了盖上保鲜膜醒半个小时

4

取一个大盆,里面放一个漏盆,将醒好的面放在上面开始洗~

5

洗三遍水不那么浑浊就差不多了,漏出去的水不要倒掉,静置一夜,下面的沉淀物就是澄面

6

洗好的面筋了,密封放冰箱里一个小时,让气孔变小~

7

切成自己喜欢的形状,放到锅里中小火煮到面筋飘起来就熟了,捞出和其他材料拌匀即可

五彩干拌意大利面的做法

1

黄瓜和胡萝卜切片后切丝,葱、姜和干红椒也切丝

2

蒜用压蒜钳压茸

3

将A料依次调入蒜茸碗中,加入葱姜丝待用

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2016-05-20 标签:

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