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最正宗潮州卤鸭的做法怎样做潮州卤鸭好吃的相关文章

潮州卤鸭怎么做最正宗潮州卤鸭的做法

标签：卤鸭鸭

潮式卤鹅掌 1.将鹅掌的脚指头剁除，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，以降低温度。 2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。 3.另取一锅，放入潮式卤水煮滚后，放入作法2的鹅掌，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。卤鸭腿 1、从超市购买鸭腿化冻、去鸭皮、洗净、焯水，在鸭腿扎小孔以便入味。 2、锅内加2碗清水和上述调...[ 查看全文 ]

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潮州卤鸭怎么做好吃潮州卤鸭的做法

标签：卤鸭鸭

新加坡卤鸭 (1)鸭子用腌料腌4∼5小时。 (2)锅子预热，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香后，将腌好的鸭子放入，干爆上色。 (3)倒入所有的卤汁材料，以中火卤45∼50分钟即可。杭州卤鸭 1.将鸭子洗净、沥干。姜块拍松、葱切段、桂皮掰小块。 2.锅内放酱油、绍酒、桂皮、葱、姜和一半白糖，加水烧沸。鸭入锅后中火煮沸，撇去浮油，小火焖1 h。 3.加入剩下一半的白糖，中火，用手勺不断地...[ 查看全文 ]

癫狂马赛克
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怎么做潮州卤鸭好吃如何做潮州卤鸭好吃

标签：卤鸭

新加坡卤鸭 (1)鸭子用腌料腌4∼5小时。 (2)锅子预热，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香后，将腌好的鸭子放入，干爆上色。 (3)倒入所有的卤汁材料，以中火卤45∼50分钟即可。杭州卤鸭 1.将鸭子洗净、沥干。姜块拍松、葱切段、桂皮掰小块。 2.锅内放酱油、绍酒、桂皮、葱、姜和一半白糖，加水烧沸。鸭入锅后中火煮沸，撇去浮油，小火焖1 h。 3.加入剩下一半的白糖，中火，用手勺不断地...[ 查看全文 ]

柯南在世
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潮州卤鸭的家常做法

标签：猪肉

潮州卤鸭 1。把混合均匀的A卤料用来搽遍鸭身及鸭腔内，在鸭腔内塞进4片南姜，以上的其中一朵八角，丁香，半颗草果，一小截桂皮。把涂满了腌料的鸭子放置进个能让鸭子平放的大厚底锅内30分钟让它上色。没有够大的锅子，可以用炒锅。 2。等鸭子腌上色后。倒2杯水入锅内，另外的一杯水刷一刷混合A料的碗及装鸭的盘子，然后把水倒进卤鸭锅内（别浪费嘛！一共需要3杯水） 3。把其余的（B)香料全...[ 查看全文 ]

逾年从容
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潮州卤鸭怎么做

标签：卤鸭

潮州卤水鹅 1、将鹅处理干净后不用开边，放入锅内，加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片、适量盐，煮至八成熟。煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底、熟得均匀。捞起沥干水分。 2、煮卤汁：锅内热油，把八角爆出香味，加入酱油、色油、五香粉、冰片糖，待糖煮溶后收小火。 3、把鹅整只放入锅内，用卤汁一边煮一边用汁均匀淋到鹅身上（卤汁尽量多一点），大概煮15分钟左右，汁差不多收干了即...[ 查看全文 ]

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卤鸭的做法卤鸭最正宗做法

标签：卤鸭料酒

香卤鸭头 1.鸭头洗净焯水最洗净备用. 2.鸭头放入锅内,加入适量的水、香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒.最加入适量的盐、酱油、黄酒、胡椒粉、味精、白糖烧煮. 3.大约要烧煮60分钟,收干部份汤汁即可. 卤鸭肫肝 1.鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物； 2.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净； 3.锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗...[ 查看全文 ]

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卤鸭最正宗做法卤鸭的做法

标签：卤鸭料酒鸭

山楂冰糖卤鸭 1.光鲜嫩鸭一只。 2.干山楂10来片，姜片少许，葱段几根，冰片糖一条(或者红砂糖或者白糖1匙)，冰糖适量．另外备八角，桂皮，小茴香，用纱布或者咖啡滤纸包好． 3.另外备八角，桂皮，小茴香，用纱布或者咖啡滤纸包好． 4.鸭子洗干净后入冷水烧开，滚出血沫后即关火，用水冲洗干净． 5.另起冷水锅，一次性放入足够淹没鸭子的水，把姜片葱段两种糖和卤味包都放进去，用3匙生抽调味，1小匙...[ 查看全文 ]

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卤鸭怎么做卤鸭最正宗的做法

标签：卤鸭料酒鸭

潮州卤鸭 1。把混合均匀的A卤料用来搽遍鸭身及鸭腔内，在鸭腔内塞进4片南姜，以上的其中一朵八角，丁香，半颗草果，一小截桂皮。把涂满了腌料的鸭子放置进个能让鸭子平放的大厚底锅内30分钟让它上色。没有够大的锅子，可以用炒锅。 2。等鸭子腌上色后。倒2杯水入锅内，另外的一杯水刷一刷混合A料的碗及装鸭的盘子，然后把水倒进卤鸭锅内（别浪费嘛！一共需要3杯水） 3。把其余的（B)香料全...[ 查看全文 ]

____王雪丶
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潮州萝卜糕怎样做最正宗潮州萝卜糕的做法

标签：白萝卜虾米糕点

萝卜糕 1.将材料A与所有调味料及材料B中350㏄的水搅拌均匀成粉浆备用。 2.腊肉切成小粒与虾米一起以滚水汆烫一下，即捞起沥干水分备用。 3.锅，放入材料B另外500cc的水、萝卜丝、及作法2的腊肉、虾米，煮至沸腾后倒入做法1的粉浆搅拌均匀，使其煳化即可。 4.取一大方碗，再碗内抹上少许沙拉油以防止沾黏，再将做法3的材料倒入碗中，以大火蒸约1小时，取出待稍凉时，放入冰箱冷藏约一小时，最后取出将...[ 查看全文 ]

yearawsd
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怎样做香卤鸭掌最正宗香卤鸭掌的做法

标签：香卤鸭掌卤水凉菜

卤鸭爪 1、首先把鸭爪洗干净，出水，再洗干净。 2、把鸭爪放锅里，加水，加李锦记卤料，加鲍汁、糖、百里香、八角、味蚝鲜，大火煮开，小火慢煨。时间最好长点，味道都进骨头，吃起来就不一样了，试试吧！辣卤鸭爪 1、辣卤鸭爪，我的最爱，做的时候发现家中的卤包用完了，就自己乱配的料，味道还不错，呵呵~~~ 2、制作配料：干辣椒一大把、八角3-4个、老抽、姜片、葱段、料酒，和鸭爪一起炖煮，...[ 查看全文 ]

我QQ915227454
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杭式卤鸭怎样做杭式卤鸭最正宗的做法

卤鸭爪 1、首先把鸭爪洗干净，出水，再洗干净。 2、把鸭爪放锅里，加水，加李锦记卤料，加鲍汁、糖、百里香、八角、味蚝鲜，大火煮开，小火慢煨。时间最好长点，味道都进骨头，吃起来就不一样了，试试吧！东山卤鸭心 1.将鸭心洗去血块后，放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖凉。 2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭心，转微火煮滚后续煮约3分钟即关火，接着浸泡约20分钟后捞出鸭心，即可...[ 查看全文 ]

木易子锐
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怎样做香卤鸭头最正宗香卤鸭头的做法

标签：鸭头香叶鸭

五香卤鸭翅 1准备原料，鸭翅洗净切块绰水待用； 2将老卤汁和配料（八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖）一起大火煮开； 3放入鸭翅再度大火煮开；转中小火卤30分钟左右即可小贴士：每次卤完肉后，卤水不要倒。过滤掉佐料和浮油，用保鲜盒装好，自然冷却后放进冰箱保存。如果经常用的话，可以冷藏，要么就冷冻起来。这样就成了老卤水，卤东西会有味的...[ 查看全文 ]

黑玫瑰丽影
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新加坡卤鸭的做法怎样做新加坡卤鸭好吃

标签：鸭

杭式卤鸭从市场上买的嫩鸭请店家代为宰杀，去除鸭毛和内脏，回家后用流动的水冲洗干净。将嫩鸭放入锅中，加入足量的冷水（水量以没过鸭子为宜），大火煮开，待血沫浮到水面上后，关火，取出鸭子，倒去锅中的水。趁热将未清理干净的鸭毛拔除（这时因鸭子表皮毛孔受热舒张开，拔毛相当容易），然后用流动的水再次冲洗干净。煮锅中重新加入足量的冷水，放入老姜片和鸭子，大火煮开后继续煮10分钟，取...[ 查看全文 ]

爱笑的小小清新
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最正宗潮州白菜肉丸煲的做法潮州白菜肉丸煲怎样做

标签：白菜肉丸肉丸子

手工潮州鱼丸（不含硼砂添加剂）事前准备： 1. 先把剔下来的净鱼肉平放在盘子里，放进结冰室冷冻2～3小时。蛋白也要先冷藏。 2. 开始打鱼丸前，先把冰块敲碎，或把冰块放进厚的塑料袋中，向硬的台面或地面甩打，把冰块甩碎，再倒入容器内，加水，共200g的重量。注：如果你没有食物调理机器，你也可以用刀背把鱼肉（鱼肉不必事先冷冻）剁成蓉，然后再把大刀平放在鱼蓉上，出力压磨鱼蓉给...[ 查看全文 ]

打13426090482
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怎么做潮州咸煎肉好吃潮州咸煎肉最正宗的做法

标签：五花肉

盐煎肉 1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片将肉切成长薄片； 2、青蒜切段、红彩椒切段； 3、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒； 4、煸炒至肉片吐油四周微微焦黄； 5、锅内做油放姜末葱花煸炒出香味，下豆瓣酱、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀； 6、再放入刚才煸炒的肉片； 7、下青蒜炒至红彩椒炒至断生； 8、煸炒均匀即可起锅。小诀窍肉稍冻一下再切，就比较好切了盐煎肉 ...[ 查看全文 ]

脑残片专卖120
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新加坡卤鸭如何做最正宗新加坡卤鸭的做法

标签：鸭

卤鸭爪 1、首先把鸭爪洗干净，出水，再洗干净。 2、把鸭爪放锅里，加水，加李锦记卤料，加鲍汁、糖、百里香、八角、味蚝鲜，大火煮开，小火慢煨。时间最好长点，味道都进骨头，吃起来就不一样了，试试吧！杭式卤鸭从市场上买的嫩鸭请店家代为宰杀，去除鸭毛和内脏，回家后用流动的水冲洗干净。将嫩鸭放入锅中，加入足量的冷水（水量以没过鸭子为宜），大火煮开，待血沫浮到水面上后，关火，取...[ 查看全文 ]

_____小徫
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潮州朥饼的做法最正宗潮州朥饼的做法

标签：面粉饼

潮州卤水鹅 1、将鹅处理干净后不用开边，放入锅内，加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片、适量盐，煮至八成熟。煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底、熟得均匀。捞起沥干水分。 2、煮卤汁：锅内热油，把八角爆出香味，加入酱油、色油、五香粉、冰片糖，待糖煮溶后收小火。 3、把鹅整只放入锅内，用卤汁一边煮一边用汁均匀淋到鹅身上（卤汁尽量多一点），大概煮15分钟左右，汁差不多收干了即...[ 查看全文 ]

相信真理001
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香卤鸭掌的做法香卤鸭掌最正宗做法

标签：香卤鸭掌卤水凉菜

小酌一杯的绝佳伴侣——香卤鸭掌 1. 鸭掌剪去指甲洗净，泡在水里，中间换道水； 2. 将泡过的鸭掌放入电饭煲中，加入适量的水； 3. 按下炖煮的功能键，炖煮时间1个小时； 4. 待过几分钟水开后撇去浮沫； 5. 将准备好的大料放入调味料钢球中； 6. 将调味料钢球、料酒、老抽、葱姜片、糖和盐放入锅中继续炖煮； 7. 还剩20分钟时再加入煮好的去壳鸡蛋一起煮； 8. 小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮...[ 查看全文 ]

死神放下镰刀
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如何做潮州冻蟹好吃最正宗潮州冻蟹的做法

标签：蟹

潮州炸蟹枣 1.用牙签挑去虾仁肠泥，洗净，沥干，切碎；蟹腿洗净备用 2.将马蹄去皮洗净，切碎；肥肉洗净，切碎；韭黄洗净，沥干切碎；姜去皮洗净，切碎；葱洗净，切碎 3.在蟹腿肉中加入适量姜、葱和绍兴酒拌匀，放入蒸锅蒸片刻，取出，去壳，擦干水分备用 4.将鸡蛋打散成蛋液，加入马蹄碎、韭黄碎、肥肉、适量葱碎、姜碎及调味料拌匀 5.豆腐皮铺于工作台上，将馅料铺于豆腐皮上，再卷聚成条状 6.将蒸...[ 查看全文 ]

王怡茜0
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如何做潮州萝卜糕好吃潮州萝卜糕最正宗的做法

标签：甜品点心

萝卜糕 1.将材料A与所有调味料及材料B中350㏄的水搅拌均匀成粉浆备用。 2.腊肉切成小粒与虾米一起以滚水汆烫一下，即捞起沥干水分备用。 3.锅，放入材料B另外500cc的水、萝卜丝、及作法2的腊肉、虾米，煮至沸腾后倒入做法1的粉浆搅拌均匀，使其煳化即可。 4.取一大方碗，再碗内抹上少许沙拉油以防止沾黏，再将做法3的材料倒入碗中，以大火蒸约1小时，取出待稍凉时，放入冰箱冷藏约一小时，最后取出将...[ 查看全文 ]

彬哥406779634
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