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猴头菇怎样做 猴头菇最正宗的做法

葱油猴头菇

图老师美食

滋补强身利五脏--葱油猴头菇

猴头菇:性平,味甘,具有养胃,壮阳壮腰,养阴补虚,抑癌抗瘤等作用。

与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。

菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。

猴头菇的形状很特殊,它的子实体圆而厚,菌盖生有须刺,须刺向上,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色

基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头蘑”。

猴头菇营养丰富,含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。

其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。

所含16种氨基酸中,有7种氨基酸是必需氨基酸,而这7种氨基酸也是一般植物性食品中所没有的。

猴头菇中维生素的含量也十分高,其中维生素B1的含量是一般米面...[ 查看全文 ]

2016-05-19 标签:

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