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笋干

笋干的种类较多,可分为雷笋干、早笋干、石笋干、红壳笋干等等,笋干不仅辅佐名菜,并且具有很高的营养和药用价值,笋干中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质和维生素,因此具有抗癌和防癌的作用。笋干性味甘寒,具有消积食、生津开胃、滋阴益血、解暑热、清脏腑、化痰、去烦、利尿等功能,也可以说是一款绿色无公害的保健食品。

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