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蘑菇的家常做法 蘑菇如何做

小鸡炖蘑菇

图老师美食

食材:

柴鸡(半只),东北干蘑菇(50克)

辅料:

油,海天海鲜酱油,料酒,盐,八角,葱,姜,蒜,花椒

做法:

1.柴鸡杀好洗净,斩成块;葱切段,姜切片。东北干蘑菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥干水分备用;

2.锅内油烧热,炒香葱段、姜片、蒜瓣、花椒和八角,倒入鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色;

3.倒入干蘑菇,与鸡块一同拌炒1分钟左右,倒入没过鸡块的水或高汤;

4.加盖开大火煮沸,改小火炖煮40分钟,期间揭盖加入盐翻炒一下,以免粘锅烧糊。

5.出锅前加入省钱酱油拌匀后即可。

野蘑菇炖鸡

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2016-05-19 标签:

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