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最正宗冬天里的肉桂面包卷的做法 冬天里的肉桂面包卷的做法

肉桂面包

图老师美食

1.搅拌:

将A料除了酵母之外的材料混合均匀

B料放入面包机,加入酵母,用勺子或筷子搅拌一会,让酵母融化,加入混合好的

A料,按“甜面包”程序,搅拌15分钟后,按停止,加入黄油,重新启动“甜面包”程序,40分钟后搅拌程序结束,按停止,关闭电源。

2.基本发酵

我是直接就让面团在面包机里发酵的,发到大约两倍大,食指沾上面粉,戳一下面团,如果食指抽回以后,孔洞不回缩,表示发酵完毕。大约半个小时左右吧

3.分割滚圆

小心取出发酵好的面团,放在面板上,小心地压成方块状,然后分割成等量的八个面团,然后用手将面团整理一下,使面团成圆形(不要对面团进行过多的揉搓或切割,有些大小差异无所谓)(面团会比较粘面板,我用了一点面粉(不要太多哦)撒在下面,没什么影响)

4.中间发酵

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2016-05-14 标签:

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