四川烧鸡公如何做？

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  四川烧鸡公的做法 最正宗四川烧鸡公的做法

  标签：三黄鸡 土豆 烧鸡

  川味辣子鸡 1、将鸡翅根剁成小块，放盐和料酒拌匀，腌制30分钟。 2、干辣椒洗净，沥干水分。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。 3、炒锅置火上，倒入油，烧至8成热后放入腌好的鸡块。 4、将鸡块炸至外表变干成深黄色，捞起待用。 5、锅里留底油，烧油烧5成热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。 6、待油变黄，倒入炸好的鸡块炒至鸡块均匀地分布在辣椒中。 7、最后撒...[ 查看全文 ]

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  四川烧鸡公最正宗的做法 四川烧鸡公怎么做好吃

  标签：三黄鸡 土豆 四川凉面

  四川辣子鸡 1、将生姜分成两半，一半切姜片，一半切末备用；大蒜2粒切片，2粒切末备用。 2、鸡切小块，加姜片、蒜片、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌渍1－2小时，用手抓几下可更快入味。 3、锅内倒入比炒菜较多的油，烧至七成热，放入腌渍好的鸡块中火翻炒至炒干水分。 4、当鸡块炒至较干后放入蒜末、姜末、陈皮和盐一起翻炒2分钟，喜欢特别辣的可在这时放入切成段的新鲜朝天椒。 5、这时放入1大把花椒一...[ 查看全文 ]

  或许是凯凯

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  四川烧鸡公怎样做好吃

  标签：三黄鸡 土豆 四川凉面

  川味红烧鸡 1.鸡腿切块(不用剔骨),胡萝卜切滚刀块,葱切4厘米段,姜切片,蒜用刀面拍烂,干辣椒扳成两半 2.鸡腿肉加入料酒和两勺生抽一勺老抽,腌制十五分钟 3.锅中下油,烧至4成熟时下葱姜蒜花椒和干辣椒段,中小火半分钟后加入郫县豆瓣酱,接着炒大约一分钟 4.改中火,倒入鸡腿肉,翻炒至6成熟,加入胡萝卜.倒水至淹没,盖锅盖烧20分钟.期间注意翻动,以免锅底的食材变糊哦. 5,鸡腿和胡萝卜都变软后大火收汁.洒...[ 查看全文 ]

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  四川烧鸡公怎样做最好吃

  标签：菜系

  四川烧鸡公 1、三黄鸡洗净，斩合适大小的块备用。 2、土豆削去外皮，洗净，切块备用。 3、葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片备用。 4、炒锅放油，油热下入烧鸡公调料，不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止。 5、将剁好的鸡块放入锅中翻炒，将鸡块炒至断生入味，下入葱段炒出香味，添加淹没肉块的水或者高汤。 6、大火烧开后，改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块，放入土豆块继续煮。 7、土豆煮熟后，...[ 查看全文 ]

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  四川烧鸡公怎么做好吃

  标签：猪肉

  四川烧鸡公 1、三黄鸡洗净，斩合适大小的块备用。 2、土豆削去外皮，洗净，切块备用。 3、葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片备用。 4、炒锅放油，油热下入烧鸡公调料，不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止。 5、将剁好的鸡块放入锅中翻炒，将鸡块炒至断生入味，下入葱段炒出香味，添加淹没肉块的水或者高汤。 6、大火烧开后，改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块，放入土豆块继续煮。 7、土豆煮熟后，...[ 查看全文 ]

  印槐忘

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  如何做四川泡菜 怎样做四川泡菜

  标签：四川泡菜 四川泡菜的做法 水萝卜 豇豆 四川凉面

  四川泡菜超详细做法 泡菜水的配制：5斤蔬菜需要用盐水的量（可以自己根据蔬菜的多少换算）开水4斤盐60克混合搅化搅匀放凉，然后放白糖30克倒入白酒30克搅匀即成泡菜盐水因为是新盐水再往里面放一袋绿色的那种泡椒（大约200克），不但会加快腌制的速度，而且泡出来的泡菜味道会更好，当然不放也可以 蔬菜装坛（瓶）的方法：将香料放入处理好的蔬菜中用手混合均匀，放入洗净擦干的瓶子（坛子）中，倒入...[ 查看全文 ]

  一块破抹布

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  如何做四川扣肉 怎样做四川扣肉

  标签：四川扣肉 五花肉 芽菜

  川味冬菜扣肉 1、五花肉洗净后下锅煮至表面发白发硬后捞出控水备用。 2、将煮好的五花肉皮上抹上少许酱油，肉皮向下下锅煎至肉皮呈金红色捞出备用。 3、将炸好的五花肉切成6厘米长、1厘米厚的片备用。 4、用盐、糖、腐乳、料酒、芝麻酱调成酱汁备用。 5、冬菜洗净盐分后切小段、下锅焯5分钟左右出锅控去水分。 6、姜、蒜切片备用。 7、锅中做少许底油，...[ 查看全文 ]

  万能罪人

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  四川凉粉的家常做法 四川凉粉如何做？

  标签：四川凉粉 陈醋 四川凉面

  素有“川菜灵魂”之称【四川郫县豆瓣酱】家庭制作法 1、要想做出比较正宗的【四川郫县豆瓣酱】最少不了的一样东西就是下图这个【霉豆瓣】。 2、将霉豆瓣在流水下稍微冲洗一下，把发黑的、坏的豆瓣拣出来，洗的时候动作要轻，保留大部分黄霉，然后捞出控干水分。 3、锅内盛清水，放入3粒八角、一小段桂皮、香叶3片、花椒粒一把，大火烧开，关火。 4、待调料水放凉后，将控干水分的霉豆瓣倒入，浸泡3个...[ 查看全文 ]

  知道经验文库

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  四川家常烧鸡爪的做法

  标签：鸡爪

  川味红烧鸡 材料 鸡腿三至四个,胡萝卜两根,葱1根,姜3片,蒜三瓣,郫县豆瓣酱一勺,花椒一小把,干辣椒4个,香菜少许 做法 1.鸡腿切块(不用剔骨),胡萝卜切滚刀块,葱切4厘米段,姜切片,蒜用刀面拍烂,干辣椒扳成两半 2.鸡腿肉加入料酒和两勺生抽一勺老抽,腌制十五分钟 3.锅中下油,烧至4成熟时下葱姜蒜花椒和干辣椒段,中小火半分钟后加入郫县豆瓣酱,接着炒大约一分钟 4.改中火,倒入鸡腿肉,翻炒至...[ 查看全文 ]

  幸福搬搬搬

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  如何做四川泡菜好吃 怎么做四川泡菜好吃

  标签：四川泡菜 四川泡菜的做法 萝卜 豆角泡菜

  四川泡菜 1.第一步：准备坛子。做泡菜，首先得有坛子，现在市面上各种坛子林林总总，也有人用乐扣乐扣的保鲜盒，我觉得还是老式的陶土坛子看起来有感觉。这种坛子在市场上都能买到，买的时候注意检查有无裂缝，是否漏水。选好了坛子，抱回家用洗洁精洗一遍，再彻底冲洗干净，接满一坛子水观察一到两天，确保不漏水。之后倒掉水再次冲洗干净，倒置晾干 2.第二步：准备材料。基础原材料：盐、水、花椒、辣...[ 查看全文 ]

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  四川担担面的家常做法 四川担担面如何做

  标签：四川担担面 四川担担面的做法 面粉 川菜

  四川担担面 1、将水烧开，放入拉面煮熟，捞入碗内，用凉开水过凉，这样拉面就不会粘连在一起了； 2、将所有的调味料在碗里调匀，将煮熟的面条捞入盛入调味料的碗中，搅拌均匀，洒上香葱末即可。 小诀窍 1、因为菜谱中没有严格的定量，所以调味料大家可以根据自己的口味调节。 2、现在还向大家提供煮面的小贴士一条： 很多人在煮面条时习惯先将水烧开，再放入面条。其实，这种做法既费时又不易将...[ 查看全文 ]

  范范范二少

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  四川凉糕如何做 最正宗四川凉糕的做法

  凉糕 1.取一容器，将太白粉、糖及水搅拌均匀，将5杯滚水倒入，迅速拌匀成透明的稠煳状。 2.取一方形平底容器，抹上一层油，将作法1倒入容器中，放入蒸笼中蒸10∼20分钟，呈透明状即可。 3.待凉后，切成小块，沾裹日本太白粉，即可食用。 凉糕 1.芋头先切成短丝，再放入容器中，加入1大匙细砂糖翻拌均匀后，倒入抹上少许油的平盘中舖平，再移入蒸锅中蒸10分钟后，取出成为甜芋头丝备用 2.莲藕粉加...[ 查看全文 ]

  爽朗的wl520

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  四川酸辣面如何做

  标签：面条 四川凉面

  酸辣牛肉面 1.将板条放入滚水中略烫，期间以筷子略微搅动数下，即可捞出沥干水分备用。 2.取一碗，将作法1的板条放入碗中，再倒入酸辣牛肉汤，放上九层塔即完成。 酸辣泰国鸡肉面 1将义大利面放入加有1小匙盐的沸水中，煮约5分钟至熟，捞起沥干备用。 2鸡胸肉切成细条状，以调味料B抓拌均匀；青椒、红甜椒切粗丝；葱及洋葱切末；腰果用低温油炸熟备用。 3热油锅，放入葱末、洋葱末及碎香茅以小火...[ 查看全文 ]

  孤行有你

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  如何做四川凉面酱

  标签：芝麻酱 四川凉面

  剁椒凉面酱 1.将湖南剁辣椒放入果汁机中，加入凉开水打成汁，倒入碗中备用。 2.将其他材料放入作法1中搅拌均匀即可。 日式凉面酱 1、将日式柴鱼酱油和水混合调匀就是鲜美的日式凉面酱了。 2、用于日式凉面或水煮面线沾酱。 沙茶凉面酱 1.将水倒入小锅中以小火煮至滚，加入所有调味料B拌匀煮至微滚备用。 2.将在来米粉以少许水(材料外)调匀，加入微滚的作法1中勾芡至浓稠，熄火淋上香油略拌...[ 查看全文 ]

  卡比屋

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  四川扣肉如何做好吃 四川扣肉的做法

  标签：四川扣肉 五花肉 芽菜 四川凉面

  川味冬菜扣肉 1、五花肉洗净后下锅煮至表面发白发硬后捞出控水备用。 2、将煮好的五花肉皮上抹上少许酱油，肉皮向下下锅煎至肉皮呈金红色捞出备用。 3、将炸好的五花肉切成6厘米长、1厘米厚的片备用。 4、用盐、糖、腐乳、料酒、芝麻酱调成酱汁备用。 5、冬菜洗净盐分后切小段、下锅焯5分钟左右出锅控去水分。 6、姜、蒜切片备用。 7、锅中做少许底油，...[ 查看全文 ]

  杀人我第一

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  如何做四川凉面好吃 最正宗四川凉面的做法

  标签：四川凉面 四川凉面的做法 绿豆芽 主食

  四川凉面 1、将面条煮熟，捞在干净板上散开； 2、面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内； 3、黄瓜洗净切丝； 4、蒜头去皮，剁成蒜泥； 5、葱切末； 6、芝麻酱用凉用水调稀； 7、把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁； 8、调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。 四川凉面 1.面粉加冷水，一个鸡蛋，少量盐搅拌均匀。 2.用压面...[ 查看全文 ]

  爱_樂

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  最正宗四川酸辣面的做法 四川酸辣面如何做

  标签：面条 主食

  酸辣肉丝面 1、螺丝面，开水煮好后，捞出。（其它种类的面条也行，手擀面、挂面都可以。） 2、里脊肉，切丝备用；葱花、蒜片，切好备用。青椒切丝备用；西红柿切块儿备用。干辣椒三个备用。 3、起油锅，炒肉丝，放入白胡椒粉。 4、肉丝炒熟时，放入葱花，蒜片，继续炒，炒出香味来，然后加入白糖一勺、料酒半勺、酱油一大勺、香醋一勺、番茄酱适量，放入干辣椒，然后加水煮开； 5、滚开时放入青椒丝...[ 查看全文 ]

  亚美知一

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  烧鸡公米线的家常做法 烧鸡公米线如何做

  标签：烧鸡 鸡

  干炒火腿鸡丝米粉 1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖约5分钟；烧鸡肉、火腿切丝；韭菜洗净切段，银芽洗净去尾；备用。 2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入蒜末与作法1的银芽与韭菜段略炒，加入水和作法1的烧鸡丝、火腿丝与所有调味料，最后加入作法1的细米粉炒至汤汁收干均匀即可。 叉烧韭菜炒米粉 1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；洋葱、叉烧切丝；韭菜洗净...[ 查看全文 ]

  80後大尗又

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  最正宗四川泡菜的做法 如何做四川泡菜好吃

  标签：四川泡菜 四川泡菜的做法 萝卜 豇豆 豆角泡菜

  四川泡菜 1.把泡菜坛子洗干净，倒入凉水（最好就是自来水凉一天） 2.放入姜...半斤 大蒜...半斤花椒1两 盐8克 ，在到入少量的白酒（高浓度的） 盖上盖子泡十天左右。 3.十天后打开盖子一股酸味，然后把你想吃的菜洗干净最好晾一下放入坛子中。 比如：黄瓜、豇豆角元白菜 红萝卜 芹菜 青椒都可以淹制爱吃辣的可以淹辣椒。 4.菜淹一天第二天就可以吃了。 小诀窍 * 水用自来水就成,不过要放一...[ 查看全文 ]

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  最正宗四川凉面的做法 四川凉面如何做

  标签：四川凉面 四川凉面的做法 面条 黄瓜

  川味凉面 1.取一汤锅，放入适量的水煮至滚沸后，放入细拉面川烫至熟即捞起沥干 2.将作法1的细拉面放在盘上并倒上少许油拌匀，在拌匀的中途要一边将面条以筷子拉起吹凉。 3.将绿豆芽以滚水川烫至熟后捞起沖冷水至凉；小黄瓜洗净后切丝净泡凉开水备用。 4.取一盘，将作法2的拉面置于盘中，再于面条表层排放作法3的材料，最后淋上川味麻酱汁、撒上少许香菜即可。 川味凉面 1.将葱蒜，姜切末拌成姜蒜...[ 查看全文 ]

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