1.紫米粉与淀粉4:1的比例配好,搅匀
2.锅里加一些水,开火加热,在水周边冒小水泡但水还没开的时候,加入一点点碱面,然后边倒入粉边搅拌,要不停的搅,直到锅里的粉搅成一团,没有疙瘩就可以关火了
3.把搅好的凉粉倒在碗里冷却成型,切成条状
4.把腐块捣成泥,加麻酱拌匀,黄瓜胡萝卜切丝码在凉粉上,拌上酱料即可
1.将紫糯米洗净,泡水6∼8小时后沥干水分备用。
2.将圆糯米洗净和泡过水的紫糯米拌匀,再加入1杯水放入电锅...[ 查看全文 ]