1、锅放少许油稍热放入剁细的豆豉、郫县豆瓣炒香,再加入老抽、生抽、十香粉、花椒粉、鸡精、糖炒匀加少许开水,用水淀粉勾芡即成卤汁。
2、米凉粉洗后切粗条放入开水锅烫热盛入盘里,上面淋卤汁、红油、醋、蒜泥、芽菜、芹菜、香葱即可。
1、米凉粉切成3CM大小方块。
2、豆瓣酱、豆豉剁细,榨菜切粒,葱切花备用。
3、锅里放清水烧开后,用漏勺装...[ 查看全文 ]