1、蛋黄和白糖混合均匀。
2、加入牛奶混合均匀。
3、用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。
4、浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失)。
5、可以连锅放入冷水冷却,或者直接放入冰箱冷藏。
1、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。
2、把牛奶倒入锅中,煮至微开,将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入...[ 查看全文 ]