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怎样做双椒炒鱼丁 双椒炒鱼丁最正宗的做法

双椒鲈鱼丁

双椒鲈鱼丁

1、鲈鱼在外宰杀清洗干净,把两面的鱼肉剔下来,切成鱼丁用料酒、老姜片、少许的盐码味十分钟后。把老姜片撵出来不要,再放入豆粉,把每个鱼丁都沾上豆粉,待用。(剩余的鱼骨可以熬汤。)

2、青椒和小米椒切短节,子姜也切颗粒状。

3、热油锅5成热时把鱼丁倒入,把鱼丁炸至发黄时捞出,剩余的油就放花椒、辣椒、子姜炒香,就把鱼丁放入一起翻炒几哈,再放点盐、味精即可。

双椒炒鳝段

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2016-05-03 标签:

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