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大鱼头沙锅的家常做法 大鱼头沙锅怎么吃

沙锅王鱼头

图老师美食

1、鱼头去鳃,去鳞,洗净备用。

2、炒锅上火,倒入豆油、熟猪油,放入鱼头、生姜、绍酒略煸,倒入泉水,再上大火烧沸,撇去浮沫,倒人沙锅中,烧至汤色浓白;

3、移小火炖制约4小时,放精盐、味精调味,放上香菜即可。

小诀窍

姜味要重。火工要到位,汤白如奶,口感醇厚。

沙锅鱼头汤

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1,鱼头一个洗净

2,锅里放少许油,鱼头放入锅里少煸一下,

3,然后将沙锅中放鱼头,和葱姜

4,水开后,去掉浮沫[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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