1、带鱼洗净切块,加料酒、盐、姜片、蒜片,胡椒粉腌制10分钟
2、将番茄酱、白醋、白糖,水淀粉调成味汁。
3、将腌好的带鱼裹上干淀粉。
4、锅烧干,用老姜抹锅(可以防止沾锅)倒入食用油,烧至6成热,下带鱼炸至金黄色捞起
5、锅内留底油,放入姜片蒜片煸香,加入味汁倒入带鱼,翻炒即可装盘,表面撒上葱花
1.将带鱼切上横细花刀。码上少许盐,稍腌制。
2.在薄油锅中煎金黄。起锅沥干。
3.另起油...[ 查看全文 ]