1. 面粉里放入适量的发酵粉,倒入温水活好面发着。
2. 把肉洗干净整块放入锅里煮,放入调料,姜,花椒,大料,煮到用筷子能扎透即可。
3. 把煮好的肉去皮切成小丁,姜切片 葱切碎备用
4. 炒锅里少放一点油,油热下入姜片炸干捞出,再放入肉丁翻炒,炒去水分后加入适量甜面酱小火翻炒,一次加入老抽生抽适量,(甜面酱放多少自己看肉的颜色控制),翻炒3、4分钟关火。<...[ 查看全文 ]