1. 海虾除去虾头、虾壳和虾线,留虾尾。用料酒拌匀腌5分钟
2. 锅内倒油6成热,倒入虾仁翻炒,待虾肉微卷呈球状后倒入一勺老干妈豆豉翻炒均匀
3. 虾肉炒至自己想要的口感后调入适量盐即可出锅
喜欢吃嫩肉的可以缩短炒制的过程。老干妈豆豉本身就有咸味,可以尝下后再调入适量的盐。<...[ 查看全文 ]