1. 1、豆腐切成小块,五花肉剁成肉末,葱切成葱花,蒜头切碎,姜切丝备用 2、锅里热油,倒入豆腐,炸至外表金黄即可捞出 3、锅里留少许油,倒入蒜头,姜丝和剁椒热出香味,再倒入肉末翻炒至熟,接着倒入炸好的豆腐,加入少量水烧开,加入盐和鸡精煮融即可关火 4、装盘,撒上葱花即可!