1. 买来的日式豆腐切成四截,裹上一层干的面粉或香炸粉,目的是为了炸出外酥里嫩的口感。
2. 锅里热油,炸日式豆腐一会之后再翻另一面,以免豆腐太嫩破碎了。炸至两面金黄然后捞出沥油。
3. 另起锅,热油炸香菇,虾米,葱,辣椒,小炒一会,然后倒日式豆腐,下酱油和清水焖3分钟。
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