1. 酵母用感觉不烫手的温水化开,放置10分钟后,倒入面粉中搅匀,然后加入适量水,揉成略软的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。如果天气凉,可以在大锅内倒入温水,把面盆放进锅里,盖上盖子,上面再盖一条毛巾保温,过半个小时试一下大锅内的水温,如果觉得凉再加点热水。
2. 发面...[ 查看全文 ]