1. 将冬瓜去皮切成厚约1cm的块状,蛤蜊清洗干净,瘦肉切成薄片用酱油腌制10分钟
2. 油热葱姜下锅爆香,放入冬瓜炒一会,加入清水,放入蛤蜊,豆泡,盖上锅盖,沸腾后转小火炖几分钟
3. 将腌制好的瘦肉加入淀粉拌好,等冬瓜变色快熟的时候一片一片将瘦肉放入,开锅调咸淡关火即可,鲜美的冬瓜蛤蜊炝肉汤可以上桌了!