豇豆是浙江一带的汉族风味名菜。此道菜口感清爽、脆嫩,咸中有辣,辣中带酸,很是开胃。豇豆的营养价值很高,还有很多的功效比如健脾和胃,补肾等等。下面就让图老师小编带着大家一起来看看吧。
先将豇豆去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用。坐锅点火,加入适量清水烧沸。倒入豇豆,盖锅煮5~8分钟,用漏勺捞出沥干。将豇豆倒入盘中,加上清、红椒丝和蒜末,再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用。
做法
原料
豇豆250克,蒜末,醋、香油、盐、量味精适。
制作过程[ 查看全文 ]