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糖醋海参怎么做

怎么做糖醋海参好吃

糖醋海带

糖醋海带

糖醋海带

原料:水发海带200克,冬笋、胡萝卜、水发木耳、油菜各10克,鸡蛋1.5克,花椒油25克,白糖75克,醋35克,酱油10克,精盐2克,味精2克,胡椒粉1克,料酒5克,面粉30克,水淀粉15克,葱丁、姜末各适量,植物油、500克(实耗60克),鲜汤75克。

糖醋海带做法

(1)将海带切成长10厘米、宽6.5厘米的长方片。再把冬笋、胡萝卜、油菜、水发木耳切成0.6厘米见方的丁。鸡蛋磕入碗内搅匀。再把海带片撤上精盐、胡椒粉、味精、料酒拌和均匀,腌一会儿,粘上面粉备用。

(2)将炒锅置火上,放入植物油,烧至七八成热时,把粘面粉的海带片拖蛋液下锅炸成金黄色时捞出,沥净油,切成一字条,按原形摆在盘中。

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2016-03-25 标签:

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