北方啤酒鳕鱼怎么做最好吃怎么做北方啤酒鳕鱼好吃
说实话,这个菜我还是很喜欢的,鲤鱼带着鱼鳞烹制,这个做法看似轻薄,但鱼鳞经过油煎炸变得酥脆后再用啤酒炖了,味道和口感极丰腴。鱼鳞富含钙质,我们吃鱼的习惯是把鱼鳞刮掉后再做鱼,把鱼鳞扔掉不吃,可惜了。鱼鳞用油炸后,口感酥脆,有点像吃鸡软骨的感觉,还可以补钙,一举多得。
做鱼一般是用白酒来去腥,总是感觉自己酒量不行,那就换啤酒,用啤酒做鱼。啤酒我是用的本地产的无名啤酒。给“无名啤酒”做个广告吧:无名啤酒,无名胜有名!
无名啤酒是邹城出产的啤酒,口感清爽、有劲,喝惯了无名再喝其他品牌的啤酒就有水土不服的感觉。一般外地人刚开始喝还享受不了无名的酒劲,可一但喝上几次,就会爱上它的爽快利落劲儿。
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