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正宗松子荠菜豆腐的做法

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荠菜豆腐羹

荠菜豆腐羹

在上海人的餐桌上,荠菜以一种低于所有食材的姿态,跻身于美食行列之中。它那独有的“野性”,为人们带来了阵阵清爽而质朴的秋风。热量标注:此菜热量为117千卡/人

材料

荠菜,嫩豆腐各200g,猪通脊 100g,香菇 2朵,金华火腿 10g,芝麻香油 1茶匙(5ml),绍兴黄酒 1汤匙(15ml),盐 1/2汤匙(8g),鸡精 1茶匙(5g),油 2茶匙(10ml),水淀粉 3汤匙(45ml),水 800ml

做法

荠菜洗净,用刀切碎。嫩豆腐切成0.5cm粗、4cm长的小条。香菇洗净去蒂,切成细丝。金华火腿切细丝待用。

将猪通脊切成4cm长的细丝,再调入水淀粉(15ml)、绍兴黄酒和盐(1/2茶...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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