苹果性温味酸、甘、平、无毒,入脾、胃两经,含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素具有生津开胃、解暑除烦、补脑助血、安眠养神、润肺悦心、清痰止咳、退热解毒、和脾益气、润肠止泻等功效。
对于糖尿病患者而言,苹果独具的低升糖指数及含糖量,虽然苹果中的果糖会快速使血液中的葡萄糖水平升高,但水果中的纤维和果胶都对人体健康有益,苹果能提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性,而苹果酸可以稳定血糖。研究发现,每周至少吃5个苹果的人,患tulaoshi.com2型糖尿病的风险比不吃苹果者低23%。