潮州卤水的吃法

潮州卤水的吃法的相关文章

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  潮州卤水如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  潮州卤水 1.准备好原料 2.将所有原料放入沸水中慢火烧30分钟成卤水， 3.豆腐切块炸成金黄，滤干油。 ...[ 查看全文 ]

  qw778383345

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  潮州萝卜糕的吃法

  标签：根茎蔬菜

  潮州小食——《萝卜糕》 1、先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软。 2、加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒和适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟，以筷子插入不粘为熟。又法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。 3、食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。 潮州牛丸煮...[ 查看全文 ]

  张浩然521

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  卤水凤爪的吃法

  标签：卤水凤爪 猪肉

  卤水凤爪 1、鸡爪洗净用厨房剪刀剪去脚趾部分。 2、锅中加入足量水，将卤包放在其中，加入所有材料，包括鸡爪，开大火煮到沸腾。 3、转中小火焖煮20-30分钟，关火，让鸡爪继续泡在汤中吸收卤汤的味道。 4、食用前捞出即可。 小诀窍 1、除了卤鸡爪外，卤汤内还可以卤猪肉、牛肉、鸡肉（其他部位）、鸭肉、藕、海带、豆皮等肉菜或素菜。但通常要先卤肉菜，让卤汤吸收尽可能多的油份，再卤素菜，这...[ 查看全文 ]

  睿睿9188

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  卤水河虾的吃法

  标签：虾 大虾 小龙虾 虾仁 虾米

  怎么做卤水河虾好吃 小河虾炒韭菜 今天的菜，小河虾炒韭菜，春天的河虾特鲜，肉嫩甜嫩甜的，壳也是软软的，特好吃。韭菜是自家阳台种的，又鲜又嫩。 小河虾炒韭菜 材料：小河虾350克、韭菜300克 配料：姜小块 调料：料酒1.5小匙、砂糖1小匙、酱油适量 小河虾炒韭菜的做法 1、把所有材料准备好。 2、小河虾洗干净，并沥干水备用。 3、韭菜洗干净，沥干水分后切段。 4、姜去皮...[ 查看全文 ]

  wangyiyunqi7

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  卤水鸡腿的吃法

  标签：卤水鸡腿 口味食谱

  卤水鸡腿 1、倒入适量的卤水汁、清水、少许香油大火煮开。 2、倒入鸡腿慢火煮半小时即可。 小诀窍 卤水汁本身够咸，千万别放盐。在兑好卤水+清水后可以沾一点试试味道以作调整。哇塞~真不赖！LG边吃边埋怨份量太少了，吃得不过瘾，下次至少要买4只。 卤水鸡腿卷 1.鸡腿清洗干净，用剪刀沿着骨头剪开，把骨头剔除 2.拆骨后的鸡腿，用盐、白酒拌匀，腌一个晚上 3.把腌好的鸡腿取出，卷起，用...[ 查看全文 ]

  仅此一人流氓

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  卤水烤鸭的吃法

  标签：猪肉

  卤水烤鸭 1.鸭部件洗干净用水灼煮片刻去掉血腥味晾干水备用，卤水煮开备用。 2.把鸭浸在卤水腌12-24小时。 3.腌好后连鸭带卤水重新煮开即可 捞起鸭后卤水再单独煮一会儿放凉放入冰箱保存。 4.鸭表面依次涂抹上盐和苏打粉腌10分钟。 5.托盘铺锡纸烤箱最高温度预热10分钟 把鸭放在烤架上皮朝上。 6.烤箱改220度，上层烤40分钟后取出 刷上烤出来的鸭油 再放入烤箱烤15-20分钟即可。 7.取出烤好后的烤...[ 查看全文 ]

  ipwg_krah1

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  卤水猪肚的吃法

  标签：卤水猪肚 猪肚

  卤水猪肚怎么做最好吃怎么做卤水猪肚好吃 卤水猪肝 菜系及功能:家常菜谱 卤水猪肝 是南方地区一道常用菜肴。此菜卤香浓郁，肝香味美。 卤水猪肝原料 ：猪肝500克。葱段15克，姜块15克，卤水1500克，老抽5克，蚝油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克。 卤水猪肝的做法 ： ①将猪肝洗净，从肝叶切开，再将每块剞一字刀，下沸水锅内焯水，捞出过凉。 ②卤锅上火...[ 查看全文 ]

  wyd987703

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  潮州冻蟹的吃法

  标签：蟹

  潮州冻蟹怎么做最好吃怎么做潮州冻蟹好吃 手工潮州鱼丸（不含硼砂添加剂） 潮州媳妇如果不学会打潮州鱼丸， 那以后孩子就没有自家制无添加剂的鱼丸吃了！手打潮州鱼丸， 美味脆口。。。 材料 西刀鱼肉 - 600g 100g碎冰+100g水 - 200g 食盐 - 30g 糖 - 20g~30g 蛋白 - 2～3个 玉米淀粉 - 15～30g （也可以不放） ×红辣椒，青葱或芹菜碎，蒜头碎各半汤匙， 摊开吹风晾干水份，蔬菜别下太...[ 查看全文 ]

  伤心筱杰

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  卤水猪耳朵的吃法

  标签：卤水猪耳朵

  卤煮猪耳朵 1. 猪耳朵用刀片将猪毛剔除干净，清洗干净！ 2. 将生姜5片，大葱3段，黄酒15克和适量清水一起煮开，再将猪耳朵放入沸水锅焯水3分钟，捞出冲洗干净。 3. 准备好卤煮的调料：草果2颗、八角2颗、香叶6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5个、花椒5克、冰糖8颗、老抽12克、生抽20克。 4. 将卤煮的调料全部放入锅里。 5. 再将冲洗干净的猪耳朵放入锅里，加入约12...[ 查看全文 ]

  活宝烟嘴

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  卤水鸡腿卷的吃法

  标签：鸡腿

  怎么做卤水鸡腿卷好吃 叉烧鸡腿卷 叉烧肉之类的也会经常做做的 用的是市售的叉烧酱，一直用来感觉也不错 网上也看到很多自制叉烧酱的方子，有机会尝试尝试吧 做了个叉烧鸡腿卷 提前把鸡腿骨剔除后腌制的 烤好后吃起来超级过瘾啊 过程超级简单哈，成品很过瘾呢 做好之后本来准备摆盘一下的 后来怎么摆怎么觉得别扭哈 算了，原本就是粗糙的人就不能太讲究细节了，美味就可以啦 叉烧...[ 查看全文 ]

  sissy7799hu

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  卤水香螺的吃法

  1主料：大香螺1000克副料：葱、姜、红辣椒调料：生抽、老抽、盐、糖、花椒、大料、香叶、草果、桂皮、料酒、白胡椒粉。 2微压力锅中做油，将各种佐料炒香;佐料炒香后将香螺入锅炒制;加入生抽、盐、糖炒制。 3冲入清水，加入老抽、料酒、白胡椒粉。 4盖上微压力锅盖，上气后转小火压制10分钟。 5打开锅盖放凉、将香螺和卤水都放入一容器中，让香螺在卤水中浸泡卤制10小时以上即可食用。 [ 查看全文 ]

  丷别恋

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  大盘卤水肉的吃法

  标签：猪肉

  大盘卤水肉 1.先解冻，然后把五花肉切成小块，猪蹄子是本来就斩成块的滴； 2.香料如下：桂皮，八角，花椒，草果，豆蔻，香叶；（没有放辣椒，卤好了给婆婆再送回去，要照顾他们～） 3.加进盐，酱油，第一锅开卤！！！ 4.大火烧开转中小火，时间５０分钟～中途一定要把浮沫撇干净！ 5.捞出第一锅后，继续第二锅，猪肚被公公事先已经处理干净了，只要改刀就可以卤了～ 时间是一小时～ 6.肉肉改刀切片...[ 查看全文 ]

  欧阳蓝蓝亲

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  潮州粘米丸的吃法

  标签：猪肉

  潮州粘米丸 1、五香肉片：瘦猪肉两块醃五香粉、糖、盐、味精、酱油三小时后，再用小火煎至微焦，置冷后再切片便可。 2、猪大骨先过水再放进滚水熬四小时后加冬菜、盐、糖、味精调味即成浓汤底。 3、猪肉垛碎在浓汤底里烫熟，拿出再加些油与酱油拌匀制成猪肉碎备用。 4、虾去壳剔肠烫熟，鱼饺、鱼饼切片。 5、浓汤底烧开后，即放入粘米粉烫熟后置于大碗内，再加贡丸、鱼饼、鱼饺、虾与数片五香肉在米...[ 查看全文 ]

  建外soho小伙儿

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  卤水猪手的吃法

  标签：卤水猪手

  卤煮手撕鸡 1. 卤鸡装盘上锅蒸热 2. 腿腿和翅膀弄下来，剩下的鸡肉撕细，撕得越细越入味 3. 热油锅炒点糊辣椒，连油一起淋到手撕鸡上，拌匀即可 卤水鸭撑 1. 鸭撑清洗干净 2. 备卤药，干辣椒，我们这里的卤药一般在药店买的，药店先就配好了的，一包一包的，需要几包买几包 3. 卤药可用沙布包好放进锅里，本人觉的用沙布包，有点麻烦，就直接放...[ 查看全文 ]

  四平乐园

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  自制卤水汁的吃法

  自制卤水豆腐 1. 黄豆用清水浸泡一天，放入搅拌网中，加水至最高水位，盖上盖子， 2. 启动卤水豆腐功能。取一包随机附送的盐卤，倒入豆腐机配置的豆腐盒中，加适量水化开 3. 打浆结束，开始降温过程。当豆浆降温到95度，豆腐机开始自动冲浆。冲浆结束，静置10分钟，豆腐机自动计时。豆腐开始沉淀。 4. 时间到，把正在沉淀的豆腐装入以前买的豆腐盒中。等水滤得差不多了...[ 查看全文 ]

  美丽生活286

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  卤水拌鸭的吃法

  标签：口味食谱

  卤水拌鸭 1.将鸭肉放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖凉。 2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭肉，转微火煮滚后续煮约10分钟即关火，接着浸泡约40分钟后捞出鸭肉，即可吹凉、晾干，备用。 3.鸭肉去骨后切粗丝，蒜苗切丝，一起放入碗里，倒入50㏄东山鸭头卤汁及香油一起拌匀即可。 卤水烤鸭 1.鸭部件洗干净用水灼煮片刻去掉血腥味晾干水备用，卤水煮开备用。 2.把鸭浸在卤水腌12-24小时。...[ 查看全文 ]

  哇塔嘻哇

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  卤水豆腐的吃法

  标签：卤水豆腐 卤水豆腐的做法 口味食谱

  卤水豆腐 1.豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水。 2.炒锅放在中火上预热。倒入花生油，热至七成，放入豆腐块，每面炸2分钟，炸至金黄，共约4分钟，捞出，沥干油。重复以上步骤至豆腐炸完。 3.汤锅里放香桂叶，桂皮，小茴香，葱 ，生姜，盐 ，生抽，白糖，加水及汤。锅置中火上烧开后再煮10分钟，让香料味道熬出。放入豆腐块，盖上，小火煮10分钟，关火再焖10分钟。捞出，晾干，切成厚片，摆放盘中...[ 查看全文 ]

  chenhaifff

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  潮州豉椒牛河的吃法

  标签：口味食谱

  潮州豉椒牛河 1.河粉切成宽条状；牛肉片与调味料A抓匀入味；豆豉以冷水洗净并切碎；青椒、红辣椒、洋葱分别切成小块；调味料D调成太白粉水备用。 2.锅烧热，放入少许油，先以大火炒河粉至全部散开时，放入调味料B快炒至均匀，再加入豆芽拌炒均匀即起锅装盘待备用。 3.于作法2的锅中，放入稍多的油量烧热，放入牛肉以大火炒至8分熟时捞起沥干备用。 4.另热一油锅，爆香姜、蒜，放入豆豉以小火炒香，再...[ 查看全文 ]

  撒娇好命

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  潮州沙茶青椒牛肉的吃法

  潮州沙茶青椒牛肉 1. 青椒切丝或者切菱形，可以手撕 2. 牛肉切片，可用牛里脊、上脑或者毽子肉 3. 洋葱，姜丝备用。喜欢辣的可以备鲜红辣椒丝，出品色彩更丰富，口感...[ 查看全文 ]

  丿落英飞花

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  简易卤水鸡翼的吃法

  标签：口味食谱

  简易卤水鸡翼 1滚水里加两茶匙盐，下鸡翼托水，不用等到水滚起来，烫烫就可以捞出，待用。 2.把卤水汁调配好后，大火煮滚后，改小火煮15分钟后，加一汤勺玫瑰露酒。下鸡翼煮约8分钟，关火，再浸泡鸡翼8分钟。 3.取出浸泡后的鸡翼，待凉，淋上少许卤水汁即可。 小诀窍 千万别把鸡翼长时间浸泡在卤水汁里，不然会很咸。 剩下的卤水汁可以再作卤水鸡蛋。 卤水鸡翅 1.鸡翅洗净沥干水。 2.将所...[ 查看全文 ]

  坚强的龙王

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