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红油牛肚的做法
红油牛肚的做法
红油牛肚
1. 准备一小碗,将花生碎、芝麻、生抽、香菜、味精、盐、糖、醋搅拌均匀。 2. 开小火,用红油将蒜瓣、姜片、胡椒粒爆香,之后倒入之前的调料碗。 3. 将洗净和切好丝的熟牛肚放入之前的热锅里再煸一下,去掉多余的水分。 4. 将煸好的牛肚放入盘里,浇上所有的调味汁,冷却20分钟后,可食。...
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2016-03-17
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红油牛肚
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红油牛肚丝 1.冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟 2.将牛肚斜切成条状 3.锅内烧开水,放入牛肚氽汤至水再度开,捞出。 4.马上放入冰水中浸泡10分钟,捞起完全沥干水份。 5.碗内放入所有调味料及红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。 6.放入牛肚拌均匀即可上菜。 辣椒红油制作方法: 1.将特细辣椒粉用1大匙温水调成糊状。 2.锅内放入半杯油,冷油放入所有的香料,小火爆出香味。 3.至香料变金黄色捞起,油温8成...
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红油莲藕的做法
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1将辣椒面放入碗中。2放入适量的芝麻。3加上一小勺盐。4锅内烧热油,关火等待15秒左右,将油倒入辣椒面中。(油必须要烧熟,但是不能马上倒入辣椒面,不然会糊) 5花生捣成花生碎。6藕削皮洗净。7将藕切成两毫米左右的片,放入清水中浸泡一下,去掉藕中的淀粉。8锅内烧开水,放入藕片焯熟。9将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下。10加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。
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不信你不流口水 - 红油抄手(自制香喷喷的辣椒红油) 先做辣椒油:花生是自己手剥的。辣椒是国内背来的,香而不太辣,正合适拿来做辣椒油。 辣椒去掉蔕,和花椒一起用搅拌机打碎成辣椒碎。 ...
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红油猪肝的做法
1:原料图。猪肝买回来用水浸泡两小时,中间换四次水。 2:猪肝加姜丝,花椒,干辣椒煮熟。 3:煮熟的猪肝放入冰水中等待变凉。 4:猪肝切成薄片。大葱切斜段。 5:猪肝和大葱放进容器,加入盐,香醋,凉拌酱油,鸡精,香油熟花生,一起抓拌均匀。 6:装盘即可。
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红油莲藕的做法与步骤 1. 将辣椒面放入碗中.放入适量的芝麻。 2. 加上一小勺盐.锅内烧热油,关火等待15秒左右,将油倒入辣椒面中(油必须要烧熟,但是不能马上倒入辣椒面,不然会糊)。 3. 花生捣成花生碎.藕削皮洗净。 4. 将藕切成两毫米左右的片,放入清水中浸泡一下,去掉藕中的淀粉(这一步很重要哦,千万别...
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正宗红油抄手的做法
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第一次知道抄手这个东西也是第一次去成都的时候,那会儿以为抄手就是混沌,其实它俩确实很相似,只是包的手法各有不容,抄手是包成一圈一圈的,而混沌是包成团。十分想念学校食堂2块钱一碗的红油抄手。 1将草菇老抽、生抽、陈醋、上汤、盐、鸡精、糖、蒜蓉熬制成抄手汁。 2锅内烧水,水开后加入抄手入锅里,待抄手浮起后,放入莴笋叶煮断生后关火 。 3在焯水汁碗内舀入少量将青菜捞...
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红油辣椒 1.辣椒面放入耐热的盆中(最好有盖),加少许的花椒面(或花椒颗粒),一个八角,少许的芝麻。 2.锅内加油,烧到5成热,加入少许的油入盆中,使劲搅均匀(大约能使其成糊状) 3.然后继续加热油到6-7成热(开始有一点油烟),然后关火将油分次淋入辣椒糊中 4.直到8成满。盖上盖,静置24小时以上,即成 小诀窍 一定要注意,红油辣椒不适合现做现吃,需要给他足够的静置时间,这样做出来的...
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为了革命而献处
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红油藕片的做法与步骤 1. 藕去皮切成薄片 2. 焯水,捞出沥干水份;蒜剁成末,葱切成小葱花 3. 取一个大碗,把焯水后的藕片放进碗里,放入适量盐 4. 加入蒜末、白醋、辣椒油,最后撒上香葱混合均匀即可 红油藕片大讲堂 红油藕片的做法简单,暂无技巧 藕做法技巧 ...
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猪耳朵一只,青红辣椒少许备用。 猪耳朵切丝,辣椒切丝状。 碗里调好汁子“蚝油,生抽 白糖 陈醋 辣椒油 盐”。倒入碗内搅拌均匀,装盘即可。 ...
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红油拉皮 1. 黄瓜洗净切丝盘中垫底,拉皮用清水洗净,用开水略烫过凉,码在黄瓜丝上, 芝麻酱懈开,加米醋 生抽 精盐 白糖 鸡粉 香油 葱姜蒜米 红油 熟花生碎调成红油味汁。口味 酸甜咸香辣 2. 食用时将红油味汁浇在拉皮上。 ...
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