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买木耳时怎样鉴别木耳呢

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买木耳时怎样鉴别木耳呢

木耳的质量好坏怎么看呢?

1、黑木耳鉴别黑木耳由于生长环境不同、采收季节不同和晾晒程度不同,会形成5种次品耳。其品种特征如下:

拳耳:因在阴雨多湿季节晾晒不及时所形成的,在翻晒时互相粘裹所致的拳头状木耳。

流耳:在高温、高湿条件下,采收不及时而表成的色泽较浅的薄片状木耳。

流失耳:因高温、高湿导致木耳胶质溢出,肉质破坏而失去商品价值的木耳。

虫蛀耳:被虫蛀食而形成的残缺不全的木...[ 查看全文 ]

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