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为什么喝豆浆会胀气?豆浆怎么煮才不会导致胀气

春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

为什么喝豆浆会胀气?豆浆怎么煮才不会导致胀气?
为什么喝豆浆会胀气?豆浆怎么煮才不会导致胀气?

为什么喝豆浆会胀气?

很多人都有这种感觉,豆浆喝多了会肚子胀,胀鼓鼓得非常难受,这到底是为什么呢?如何喝豆浆才能不胀气呢?

实际上,人喝了豆浆会胀气是大豆中的大豆低聚糖导致的。大豆的碳水化合物含量为25%—30%,组成比较复杂,多为纤维素和可溶性糖,其中只有一半可供利用,而另一半则是胀气因子棉子糖和水苏糖。大肠中的细菌在利用这些糖的过程中产酸产气,有利于肠道健康,但也会产生二氧化碳、氢气及少量甲...[ 查看全文 ]

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