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梅汁蒸鳗鱼
1. 用盐将乌耳鳗表面粘液洗净,并用刀密集的在鱼身上划刀,沥干水分备用;
2. 姜、葱白、红辣椒都切丝,酸梅连汁捣碎备用;
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2016-03-10
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梅汁蒸鳗鱼
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火腿蒸鳗鱼 1.鳗鱼请店家代为宰杀,回来后清洗干净 2.火腿切薄片,豆豉切碎,姜切片,葱打葱结 3.清洗好的鳗鱼放入盘中,倒入多一些的黄酒,洒入适量的盐,及少许美极鲜酱油(上色用) 4.依次铺上生姜片,火腿片,撒上豆豉(如果喜欢吃辣,可以放一勺辣豆豉),放上葱结 5.锅中大火烧开,放入鳗鱼中火蒸25分钟取出(依鳗鱼大小而定,你可以拿个筷子插一下看看,软烂就可以了)蒸好的鳗鱼取出后,拿掉...
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酸梅蒸鳗鱼 白鳗鱼,酸菜,酸梅,葱丝,姜丝,辣椒白鳗鱼,酸菜,酸梅,葱丝,姜丝,辣椒1.鱼洗净切小块2.酸菜泡一下水,垫在盘底,酸梅捣碎拌入鱼中,上锅蒸10分钟3.葱和姜切丝,辣椒切圈,洒到鱼上面,再蒸一分钟出锅4.锅洗干净,烧热油淋在葱姜丝上面就可以上桌了酸梅蒸鳗鱼教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!图老师美食菜谱频道建议没事也多去逛逛,有意想不到的收获噢! 酸梅蒸鳗鱼的做法步...
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乌梅汁的吃法
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daochaozho
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咖哩鳗鱼 1.处理过的新鲜鳗鱼洗净后,切成3公分的长条状,装在容器里,将米酒、盐、糖、咖哩粉、蒜末、姜末、葱末搅拌均匀,腌渍约15分钟。 2.将腌渍好的鳗鱼沾裹上太白粉和面粉后备用。 3.将洋葱、红萝卜洗净后切丁;马铃薯洗净去皮后切丁;青椒洗净去仔后切丁;蒜头切成蒜末;太白粉加水调匀后备用。 4.取锅放入咖哩粉、水和牛奶小火煮沸,加入太白粉水勾芡后备用。 5.热锅,倒入适量的油烧热至170...
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酸梅蒸鳗鱼的做法步骤 1. 这不是我的刀工,菜市场卖鱼档主给代劳的。再切这样之前,鳗鱼的清洗一定要仔细,鳗鱼身上有一层黏糊糊的东西,要用温水烫一下或者用生粉、盐搓洗干净先。 2. 妈妈牌酸梅,每年酸梅的季节妈妈总是会为我腌制很多,酸梅可以用来冲水喝,对喉咙疼痛有一定的疗效,也可以用来做饭,非常好的东西。酸梅加白糖捣碎。 3. 均匀的涂在鳗鱼的身上。 4. 水开后如果蒸15-20...
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