1.新鲜田螺滴几滴油养1天吐净泥沙,中途换水,清洗干净;炒锅放植物油烧至7成热,放入葱、姜、蒜子、八角、花椒粒、干辣椒爆出香味,倒入田螺加白酒中高火爆炒
2.加老抽、生抽、适量开水焖煮3-5分钟;收汁,淋少许辣椒油出锅,装盘即可食用
香辣螺蛳的做法简单,暂无技巧
田螺做法技巧
1.为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳;2.死螺不能...[ 查看全文 ]