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梅干菜红烧肉怎么做最好吃
梅干菜红烧肉
步骤
1. 精选带皮五花肉,五花肉切麻将块
2. 焯水,撇去浮沫,控干,备用
3. 梅干菜泡凉水2个小时,备用
4. 土豆切滚刀块,备用
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2016-03-09
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梅干菜
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梅干菜红烧肉正宗做法/图解/步骤: 1. 五花肉切麻将块大小,梅干菜提前三四个小时用水泡好,多洗几遍,洗去泥沙 2. 五花肉焯水 3. 锅里放底油,熬糖色 4. 不断搅动白糖(也可用冰糖),直至白糖融化,变成棕色,略微冒烟 5. 把切好的五花肉下锅煸炒,炒出水分 6. 放姜蒜一起炒,把五花肉炒至金黄,炒出香味 7. 放老抽,炒至上色 8. 倒水进锅里...
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天龙地魟
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红烧肉梅干菜正宗做法/图解/步骤: 1. 五花肉洗净切成小块备用,焯水后捞出沥干水分,加油烧至微黄色加黄酒、红酱油、味精.盐、加梅干菜绕至1.5小时以上。
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梅干菜肉饼 1. 自制的梅干菜一把,泡水两小时至泡软 2. 五花肉不带皮的,切丁 3. 把泡软的梅干菜、生抽、盐、胡椒粉一起拌匀 4. 然后加生粉拌匀 5. 表面看起来有点湿湿的感觉 6. 倒油,中小火 7. 下肉饼,用勺子或者铲子压平,火不能太大,太大底部很容易就焦了 8. 另一面也煎一下 9. 倒4勺的水,盖盖子闷烧 ...
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嗯去有
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霉干菜红烧肉怎么做
准备材料,五花肉切块焯水,霉干菜洗净沥干 油锅爆香姜片 五花肉煸炒至浅金黄色 ...
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梅干菜烧肉 1.将梅干菜(用水泡一小时,换水冲洗一下)。再把油锅烧热后,把肉入油略煸炒一下。 2.加一点料酒再炒,倒入梅干菜又煸炒后,加水,放入八角煮。 3.开后转中小火,继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖,再焖至肉酥菜软烂就好了,留点汤汁拌饭香。 小诀窍 在湖南吃的梅菜扣肉就是将五花肉(肥的多)切薄片用油煎炸到皮略起泡切得比较碎的梅干菜用煎过肉的油炒一下并放佐料,然后将肉盖在...
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wxyaipanfengxi
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梅干菜烧肉 1. 梅干菜冲淋干净 2. 冷用水泡30分钟 3. 姜切片,葱冰糖备用 4. 五花肉放入锅内,加冷水没过肉煮沸 5. 把飞过水的肉用自来水反复冲淋,要把血沫冲净这样才没肉腥气 6. 锅内放菜籽油,油开下姜片。翻炒几下放入五花肉 7. 待两面定型,微黄 8. 倒入1瓶啤酒,要没过肉 9. 放入小葱 10. 加2...
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梅干菜烧肉正宗做法/图解/步骤: 1. 1.先把五花肉水里抄一下。2.把梅干菜泡5分钟。3把抄好的五花肉入油锅加入料酒,酱油翻炒。再加入梅干菜,倒入水。大火煮开后换小火煮30分钟左后加入冰糖,煮至烫汁微干即可。 搜索梅干菜烧肉做法大全
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张浩然521
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干菜红烧肉 1.把买来的霉干菜泡在水里清养一下,去除菜上的土沙之类的杂物.洗净后滤干. 2.把五花肉切碎成一块块的,放清水洗净,滤干。 3.油热后,倒入五花肉翻炒,先用小火把肉炸一下。 4.待肉缩小变色后,加入霉干菜翻炒.陆续加酱油和糖,最后加水没过菜,用大火煮。 5.煮沸后,改开小火煮.等到菜肉相互浸润后,开大火收汤. 6.最后看口味是否要加盐,加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了. 小...
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a乔铎铎
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达人宇仔
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1五花肉买回来,用温水洗净,浸泡1小时,中间换一次水。2切小块,水里放花椒煮开,放入肉块焯水煮开1分钟捞出沥干。 3鹌鹑蛋炸出备用。4少许油煸炒五花肉,到微微发黄。 5放入姜八角和草果十三香煸炒出香味,依次:料酒,老抽,生抽,翻炒均匀。6加入鹌鹑蛋葱结,兑水淹没食材,大火烧开。 7小火焖一小时到水少一半,红烧肉软糯。8加入冰糖大火收汁到红亮有色泽,一定要收好汁,红烧肉才会裹...
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yarenjiaor
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怎么做红烧肉 红烧肉的做法
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这就是做好的红烧肉。 1.将五花肉切成小块。 2.炒锅烧热后放入五花肉,小心翻面,直到有油爆出来,将五花肉盛出,油留下备用。 3.将洋葱、姜蒜、辣椒放入锅中。 4.翻炒几分钟,直至洋葱变软。 5.加入五花肉、香茅、桂皮翻炒。 6.加入生抽、鱼露、适量红糖、黑胡椒不断地翻炒。 7.往锅中倒入适量...
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无言歌ヽ
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1.葱的葱白切段,葱绿切碎 2.锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净 3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈) 4.煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入红糖块,小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多,出的油多的话,为了避免油腻,可以盛一部分油出来,另外炒菜用) ...
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zhong50451
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梅干菜烧肉 1.梅干菜适量,我用了一碗的量,怕泡不开,特意找了大碗,这是下水之前的梅干菜,泡20分钟,有的梅干菜泥沙较多,要多洗几次。 2.五花肉切一厘米厚,用老抽一勺、料酒一勺,腌半小时。 ...
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飘香红烧肉 1. 先将猪肉切成小方块,并焯掉血水。 2. 备料 3. 放油,将冰糖熬成焦糖色,放肉上色。然后将猪肉放一边,再加一点油,将调料放进去炒香,最后加足汤水! ...
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家常红烧肉的做法与步骤 1. 上好五花肉切寸丁;(我觉得大点的肉块好吃)。 2. 锅中水沸后,放入肉块,水再沸后,撇去浮沫,捞出肉块用水冲净。 3. 另烧一锅水,放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉,再放入肉块,水沸后,倒入砂锅小火煮一个小时。 4. 放入老抽适量、冰糖适量,小火继续熬煮半个小时;(我买的老抽...
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雨清风4
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红烧肉(改良)怎么做最好吃
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Arvin_Kwok
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