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鸡头、鸭头、鹅头、鱼头有毒吗?能吃还是不能吃

许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实,这些鱼、禽类的头很好吃,而且营养价值也很高。可是,这“头”的害处也不少。时下,鸡头、鸭头、鱼头、鹅头已是餐桌上的时尚佳肴。殊不知,这些禽、鱼头,多数有毒。

鸡头、鸭头、鹅头、鱼头有毒吗?能吃还是不能吃
鸡头、鸭头、鹅头、鱼头有毒吗?能吃还是不能吃


  就拿鸡来说,民谚道:十年的鸡头赛砒霜。意思是说,鸡越老,鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来析,其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡龄越大,储存量就越多,毒性就越强。

  食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物,如果食用过多,可能会引起中毒反应。所以,鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃,其道理大同小异。

  那么鱼头呢?由于近年来整体环境恶化,导致水源污染增加,...[ 查看全文 ]

2015-04-30 标签:

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