首页 相关文章 鲍鱼如何挑选?鲍鱼如何挑选

鲍鱼如何挑选?鲍鱼如何挑选

鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。

鲍鱼如何挑选?鲍鱼如何挑选
鲍鱼如何挑选?鲍鱼如何挑选

鲍鱼的清洗方法

素有“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼好吃,洗起来也不是很麻烦,那么鲍鱼怎么洗?前全世界的鲍鱼品种约达100余种,大致可区分为新鲜鲍鱼、干鲍鱼与罐头鲍鱼等多种。它们在处理与烹调过程,略有差异。下面我们来看看各种鲍鱼是怎么洗的。

新鲜鲍鱼:

新鲜鲍鱼即为活鲍鱼,这种鲜鲍鱼,在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味。其中以“...[ 查看全文 ]

2015-04-30 标签:

鲍鱼如何挑选?鲍鱼如何挑选的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部