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奇异果果酱的家常做法

奇异果果酱

奇异果果酱

1.绿色奇异果去皮、切丁备用。

2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶解;果冻粉与海藻糖a拌匀备用。

3.把作法2的全部材料一起倒入锅中,以中小火煮至果冻粉完全溶解。

4.将100公克海藻糖b与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解,即转小火煮至糖度68、温度103℃。

5.取作法1中450公克的奇异果丁加入作法4中,继续以小火煮至糖度68、温度103℃。

6.在煮作法5的过程中,将剩余的奇异果放入果汁机中打成泥,待作法5的糖度温度到达后,将奇异果泥、柠檬酸加入作法5中拌匀,当温度升至60~65℃即可关火。

7.趁热装入...[ 查看全文 ]

2016-01-29 标签:

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