泡椒酸菜鱼

泡椒酸菜鱼的相关文章

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  酸菜鱼

  标签：川菜 家常菜

  1. 将超市帮斩杀剁块的鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，剪去鱼鳍将鱼分解，剔出鱼头、鱼尾、及鱼排等作为制汤材料。锅加热注油下制汤材料，双面煎至微微焦黄，加入冷水，拍碎姜块及葱结，大火煮开转中火，让汤面始终保持沸腾沸腾的状态，至到汤汁呈奶白色熄火，放凉后将鱼汤过滤一部分出来备用；(注：一鱼两吃，剩下的鱼汤及鱼头等加入豆腐煮成砂锅鱼头豆腐) ...[ 查看全文 ]

  难以忘怀

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  激起味蕾的酸辣开胃菜 泡椒酸菜鱼的做法教程

  标签：家常菜

  1. 草鱼刮去鱼鳞，掏出鱼鳃，刨肚去除内脏，洗净，再将鱼肚里的黑膜撕掉； 2. 洗干净的鱼，剁去鱼头，鱼身横切延鱼骨分成两半 ，剔除鱼骨，斜切片成片儿，加料酒、1茶匙盐、淀粉抓匀腌制十分钟； 3. 酸菜洗净，切成小段儿，再用水冲洗干净，沥干，葱切片、姜切丝，泡椒切小段儿待用； 4. 锅里倒入油，烧至6成热，加入泡椒、葱、姜爆...[ 查看全文 ]

  痛到极致&才是幸福

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  酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼的家常做法

  标签：家常菜 川菜

  酸菜鱼是道人气超高的川菜，味道酸辣可口，鱼片嫩滑鲜香，深受人们的喜爱。酸菜鱼怎么做好吃？告诉你们一个七字小秘诀！就是片、拆、腌、炒、烧、煮、滚！什么意思？呵呵，跟着图老师一起往下看你就知道了。一起来学酸菜鱼的家常做法吧。 1.准备好所需食材，草鱼去鳞去腮去内脏，内外清洗干净。 2.用手按压住鱼尾，用刀从尾部沿着鱼骨将鱼身分成两大片...[ 查看全文 ]

  露西

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  酸菜鱼怎么做 酸菜鱼正宗的家常做法

  标签：家常菜 酸菜鱼

  1. 好吧，已经毒到我了，今天只做了一部分，红烧的（大锅红烧鱼）已经发过了，下面主角上场 2. 草鱼剔骨刺片成蝴蝶片 3. 来个造型 4. 鱼头鱼骨准备做汤，这个步骤和别的做法不一样，我多年总结的酸菜鱼必须用新鲜熬制的鱼汤来做才够味够鲜，前面说了鲤鱼红烧了，留下鱼头做酸菜鱼汤，由于人多所以料要备足 5. 酸菜冲...[ 查看全文 ]

  疯狂的老人6

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  快速酸菜鱼的家常做法

  标签：川菜 家常菜

  1. 买了酸菜鱼料包。 2. 打开是一包酸菜，一包调料，一包腌料。 3. 按料包上面的提示，把鱼切片洗干净后加上腌料包。 4. 加点料酒，(白酒或黄酒也可以，为了除腥。 5. 这个时候可以煮个饭，让鱼片腌一下。 6. 洗白菜，姜切片，葱切段。 7. 高汤先把白菜烫熟。 ...[ 查看全文 ]

  儒思乐园

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  傻瓜酸菜鱼的家常做法

  标签：川菜

  1. 草鱼洗干净，别看它眼睛，害怕害怕 2. 按住鱼头，在鱼头和鱼身的连接处划一刀，刀紧挨着鱼的主骨斜着向下向前，把鱼身上肉片下来，第一次切片的童鞋，不要怕困难，但也要小心别划到手，如果鱼身湿滑就用干净的毛巾按住鱼 3. 把刀放的很斜，将鱼切成薄片，然后拿一个鸡蛋，取里面的蛋清倒在鱼片上，加淀粉食盐，用手抓均匀静置一旁 ...[ 查看全文 ]

  闪铄的小星星

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  私房酸菜鱼的正宗做法

  标签：川菜 私房酸菜鱼

  1. 3.5斤左右的新鲜草鱼一条，改刀成三长条，然后去掉鱼肚，鱼皮和鱼头（这道菜要想鲜嫩，鱼一定要新鲜，最好现杀现做，如果不会杀鱼，去市场买鱼让鱼贩杀，那么从你买回来到做成菜，中间的时间不要超过两个小时，不然鱼肉就不嫩不好吃了） 2. 将分离出来的鱼背肉斜刀片成薄片，注意刀一定要快，否则你是片不出薄片来的 3. 将鱼片至碗中，加入一个蛋清...[ 查看全文 ]

  草叶上的小海

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  酸菜鱼怎么做好吃

  标签：家常菜 酸菜鱼

  1.原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。 2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。 3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。 4.炒锅下...[ 查看全文 ]

  摇摇晃晃弯弯

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  教你湘味酸菜鱼的做法

  标签：家常菜

  1.把新鲜的草鱼处理好。 2.准备好酸菜鱼调味包。 3.把鱼头剁下来。   4.打算切段备用。 5.鱼肉切成薄片。 6.用料包好切好的鱼片。   7.和生抽一起拌匀。 8.锅子里放油烧热，然后放酸菜进去炒热。 9.加辣椒调料包。   10.和酸菜一起翻炒均匀。 11.适当加一点开水煮...[ 查看全文 ]

  小耳朵 D_hy。

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  周氏酸菜鱼的做法步骤

  1. 准备一条二斤多点的草鱼，收拾干净 2. 抽出鱼筋，非常重要，参考第一张图片 3. 剔骨 4. 剔鱼排 5. 片鱼片，把鱼、刀、菜板擦干，把刀磨锋利点，很简单 6. 腌制鱼片。料酒两勺，盐一勺，淀粉两勺，蛋清一个，胡椒粉一勺，用手抓均匀。腌制半小时。 7. 腌制鱼片需要半个小时，，这半小时，咱们来准备点其他的东西，酸菜，用清水泡一会，再用清水反复冲洗一下，切好备用（...[ 查看全文 ]

  遗忘流星

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  川味酸菜鱼的正宗家常做法

  标签：家常菜 川味酸菜鱼

  1. 开始片鱼 2. 鱼骨 3. 鱼片，用淀粉和蛋清腌制十分钟 4. 用菜油煎鱼头。。。。菜油噢！ 5. 放大料，酸菜炒出香味 6. 加水熬出浓汤 7. 汤开十分钟后，把鱼头，骨，酸菜都捞出来，然后烫中放鱼片 8. 水开两分钟起锅 9. 然后热少许油，淋在辣椒上 10. 最后小葱，，，成品了噢！好吃...[ 查看全文 ]

  陌生变情人

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  酸菜鱼图片教程 川味下饭美味

  标签：家常菜 川菜

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  说好的幸福呢

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  超详细图解酸菜鱼的家常做法

  标签：家常菜 川菜

  总是忘不了外婆做的那道酸菜鱼，每当胃口不好的时候，更是尤为怀恋。相比红艳妖娆妖娆的水煮鱼，它更让人觉得温馨温暖。喜欢汤汁里那份微酸小辣的感觉。 第一步：将新鲜的鱼除去内脏，切成薄片。 第二步：将鱼片反复冲洗，直到鱼的血渍完全被泡出。 第三步：放入姜丝，盐，胡椒粉，用手抓匀。 ...[ 查看全文 ]

  笑得，比阳光灿烂。。。

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  酸菜鱼片的做法步骤

  1. 酸菜洗净切段、姜、蒜、花椒、红辣椒、泡小米椒备好。 2. 油入锅烧热，放入姜、蒜爆香，再放入红辣椒、小米椒、酸菜翻炒出香味，装盘备用。 3. 鱼清理干净，分成鱼头、鱼片肉、鱼骨三部分，鱼头洗干净切成两半，鱼背肉切片，鱼骨斩断，我是让卖鱼的帮我弄的～我下不去这手～鱼片肉放入一个碗，鱼头鱼骨装另一个碗，分别用料酒、淀粉、盐腌制10分钟。 4. 油入锅烧热，将鱼头、鱼骨入锅略...[ 查看全文 ]

  笑、淡定

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  酸菜鱼 超好吃家庭版做法的做法步骤

  标签：家常菜

  1. 3斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉； 2. 、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用 3. 热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟； 4. 加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下...[ 查看全文 ]

  圈圈_

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  泡椒酥鱼的家常做法

  标签：川菜

  1. 把鱼切坨，清水洗净。 2. 加入盐，姜丝，料酒，鸡精，红署粉，鸡蛋1个。 3. 接上 4. 接上 5. 鱼腌制20分钟左右。 6. 锅中下油，烧至7成热，鱼下锅炸至金黄。 7. 捞起鱼。 8. 把准备好的辅料切好。 9. 接上 ...[ 查看全文 ]

  北京牌技娱乐

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  泡椒耗儿鱼的正宗家常做法

  标签：家常菜 泡椒耗儿鱼

  1. 耗儿鱼洗净，倒入适量料酒和盐腌制15分钟； 2. 将剩余的食材洗净，泡椒切一指节长段，泡子姜和蒜头切小片，芹菜切5cm长段，备用； 3. 热锅倒入2汤匙食用油，放1汤匙郫县豆瓣酱，炒香； 4. 依次将蒜片、泡椒、泡姜、倒入锅中炒香； 5. 倒入耗儿鱼，翻炒均匀，加入清水没过食材，大火烧开，撒入1茶匙白糖和花椒，调...[ 查看全文 ]

  天天爱美食

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  泡椒凤爪

  标签：川菜 家常菜 泡椒凤爪

  1. 鸡爪洗净，去指甲，切成两半。 2. 水没过鸡爪，加入姜、花椒、料酒（都是去腥的），待水开后再煮13分钟，吃的硬点的10分钟就可以了。煮好后用冷水冲洗干净，冷却待用。 3. 将泡椒切碎，连同汁一起加入。如果不能吃辣就不用切碎。 4. 芹菜去叶，切成1寸长，洋葱切丝，不用切太细。 5. 甜椒切丁，主要为了好看，味道...[ 查看全文 ]

  阿帕奇

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  泡椒凤爪的做法

  标签：凉菜

  1、买来的鸡爪用清水洗净 2、将鸡爪的指甲剪掉 3、鸡爪剁成两段或三段 4、在鸡爪的掌心出深划一刀，因为这个地方的肉比较厚，这样一来就能更好的入味了 5、锅中放凉水，放入花椒少许，香叶两片，姜片三片，并将鸡爪放入，大火烧开后小火慢炖 6、待到鸡爪能够轻易的被筷子戳透即可捞出，不宜煮的时间过长，太烂了反而没有嚼劲，不好吃了 ...[ 查看全文 ]

  k1ki,

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  泡椒鸭掌的做法

  标签：小吃

  1.将料酒，白醋，野山椒备齐。 2.准备好糖、花椒、姜片。 3.将鸭掌洗净沥干水。 4.在开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中。 5.重新备一锅水，水量要能没过鸭掌，加入白醋、料酒、糖、盐。 6.加入花椒、姜片。 7.加入野山椒一起烧开晾凉备用。 8.将鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味。 [ 查看全文 ]

  ピン

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