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韭菜炒鸭血的家常做法
1.鸭血切成一厘米见方的块,用开水焯熟备用。
2.黄豆芽也用开水焯熟(可以先焯黄豆芽再焯鸭血,这样省水省能源哈)。
3.韭菜切断。
4.锅里放油,四成热时放入姜丝,蒜片炒香。
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2015-03-26
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家常菜
韭菜炒鸭血
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1.准备好所有原料和调料 2.将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块,表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟 3.热锅中倒入油烧至5成热,下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸,煸出红油来后,放入剁椒酱翻炒一下,关火 4.将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上,放进水烧开的蒸锅里,蒸10分钟即可出锅 用手机看这...
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1. 鸡蛋打散,滴少许黄酒去腥,加少许清水,调匀蛋液。 2. 嫩韭菜洗净切成寸断。 3. 把面粉、韭菜、少许淀粉加至蛋液,调入少许盐。 4. 调匀使之成半流动的糊状。 5. 打开吸油烟机,平底煎锅抹油,舀一小勺面糊放进平底锅,用锅铲摊开摊平,转小火。煎熟一面再翻面煎,直到全熟。依此类推摊完所有面糊。关火三分钟后...
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1. 食材备好。鸭子过滚水三遍,洗干净。 2. 鸭肉倒入少量黄酒(料酒),盐,白糖,胡椒粉腌制一刻钟左右。枸杞和香叶、花椒洗干净。辣椒洗净,葱姜切好。大蒜拍一下。 3. 热锅入少少许油,鸭子肥皮向下入锅,把鸭油煎出来。完了之后如油太多则倒掉一部分鸭油。 4. 葱姜蒜,辣椒,花椒,香叶入锅,与鸭子一起炒,并入冰糖、食盐。 ...
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1. 自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中,20天后亚硝酸盐几乎消失,所以 一定要选用放心的泡菜,市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂,不建议购买。 2. 锅入油,放入10粒花椒,大葱头,姜片爆香。 3. 放入鸭块继续爆炒。(如果怕腥味的可以将老鸭汆烫去腥,因为选用新鲜食材所以省略这一步啦) 4. 等到鸭块炒到皮紧缩...
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这就是做好的韭菜鲜鱿。 1.将鱿鱼翅洗净去除表面的薄膜。 2.将鱿鱼翅切小条,放入开水中焯烫一下捞出待用。 3.韭菜洗净切小段。 4.在锅中倒入适量食用油。 5.将韭菜放入锅中翻炒。 6.待闻到韭菜香后放鱿鱼入锅。 7.加盐和香油翻炒出锅。 8.盛出即可。
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1.韭黄洗净切成半寸长左右的小段。 2.鸡蛋打散,加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀。 3.炒锅入油烧至八成热,下入韭黄爆香,然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水。 4.倒入蛋液。 5.快速翻炒均匀至鸡蛋熟透。 6.最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘...
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韭菜盒子是一种以面粉、韭菜为主要原料煎制而成的一种小吃,外表酥脆,口感很好,营养丰富,在北方地区比较流行。下面就一起来学韭菜盒子的做法吧。 1.韭菜洗净切碎。 2.鸡蛋打散,煎成鸡蛋饼后切碎。 3.将韭菜和鸡蛋混合,再加入虾皮、盐、鸡精、花生油和香油拌匀。 4.将饧发好的烫面切...
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1.蚕豆剥去豆荚与外壳洗净沥干,韭菜洗净沥干后切成小段,蒜剁成蒜茸,姜剁成姜末,干椒剪成椒圈,虾米清水泡2分钟捞起沥干 2.起油锅加油烧至5成热,放入生姜末、椒圈小火炒至金黄色 3.倒虾米一同小火炒至出虾米香 4.将蚕豆放入锅中,倒入米酒转大火翻炒断生 5.最后加入韭菜快速炒匀,放入盐、生抽调味即成,出锅前淋几滴香油拌匀 菜谱小贴士: ...
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辣子炒鸡的家常做法
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1.鸡剁小块后,入锅焯水去掉血末。捞出控水,备用 2.锅内加水,鸡块再次下锅。加入料酒、葱、姜、酱油、适量盐炖五至十分钟左右、盛出鸡肉,剩余水、调味料倒掉 3.锅内油热后,将花椒、八角、香叶、葱(蒜)、姜、辣椒依次放入锅内翻炒出香味后,放入鸡块,加酱油、盐、料酒一起翻炒至鸡肉表皮上色,汁干,放鸡精、葱段翻炒出锅 用手机看这道菜做法 ...
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1.准备好豆角,去掉头尾的尖角和根蒂 2.把豆角摘成五厘米长的段,注意把老丝去除干净,洗净后用淡盐水浸泡30分钟 3.准备好虾酱,豆角沥干水备用 4.锅烧热,倒油,倒入豆角翻炒至变成翠绿色 5.倒入高汤,以没过豆角为准 6.大火煮开,调成中小火,加盖焖至3-5分钟 7.揭开锅看到豆角已经变软,汤汁也收得差不多了,就可以加入...
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鲜贝就是大型贝壳里的一块圆形肌肉,味道本身极为鲜美,所以在烹调时无需再加入味精和鸡精等鲜味调料,盐也不用多放,否则会画蛇添足。下面就跟大家分享这道炒鲜贝的做法,简单又好吃! 1.将速冻海贝常温下自然解冻后控干水分,辣椒洗净切丁。 2.锅烧热,放适量油,下入葱花爆香,再放入海贝快速翻炒。 ...
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1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。 2.瘦肉切薄片、青椒切片。 3.平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。 4.另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀。 5.放入葱姜蒜炒出香味。 6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。 7.加入青椒炒至断生即可。 用手机看这道菜做法 ...
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