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三鲜拌牛腱怎么做

三鲜拌牛腱

三鲜拌牛腱

1、将黄瓜用清水冲洗干净,切小条。

2、西芹、辣椒分别洗干净,切小条,用开水焯一下,捞出冲凉。

3、牛腱切条,和黄瓜条、西芹条、红辣椒条、精盐、味精、辣油、葱油等调料一起拌匀入味,装盘即成。

材料替换

拌牛腱的原料可灵活变通,如牛蹄筋、牛头脸、牛骨髓都可替代。则称为三鲜拌蹄筋、三鲜拌牛头、三鲜拌脊髓。

口味变化

调味料可以加上糖、醋改为鱼香味犁称为鱼香牛腱。

凉拌三鲜

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2016-01-26 标签:

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