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仔姜泡莲藕怎么做

仔姜泡莲藕

仔姜泡莲藕

1、莲藕去皮洗净切厚0.3厘米的片,放入清水中加白醋浸泡3-5分钟;仔姜洗净备用;黄辣椒切4×1厘米的菱形片备用。

2、开水下入莲藕大火烫1分钟至八成熟,取出后用凉水冲凉。

3、将烫好的莲藕加入仔姜、盐、味精、糖、米酒、金桔油、黄辣椒片,浸泡12小时,装盘,放香芹叶点缀即可。

小诀窍

特点

色泽白亮,清新爽口。

制作关键

莲藕烫好后一定要在醋中浸泡,以保证莲藕的洁白度。

子姜滑藕片

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2016-01-26 标签:

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