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中种北海道土司

1. 将中种面团的材料放进面包机,开启“揉面”程序15分钟。

2. 15分钟之后改成“发面”程序,当面团发成原来的2倍大,拿出来揉一下,分割成几个小块面团。到这里,中种面团就发酵成功了,也就是第一次发酵哦!

3. 将发酵好的中种面团分割成几个小面团,重新放入面包机内,再将主面团的全部材料放进面包机内,覆盖在中种小面团上。开启“和面”程序20分钟。20分钟之后改成“发面”程序,进行...[ 查看全文 ]

2015-01-28 标签:

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