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美食蓝莓酥做法图解教程

1. 将低粉、奶粉称好过筛


2. 将鸡蛋蛋清与蛋黄分离,准备好糖分和黄油


3. 黄油室温软化(可以按压出手指印),加入糖粉打发至细腻。这步很重要欧,黄油太硬容易水油分离影响最终的口感和卖相,所以一定要严格。黄油打发至略发白即可,打发过度也会导致水油分离。 ...[ 查看全文 ]

2015-01-15 标签:

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