用香茗 烹一桌精致点心
点心和茶对于习惯了“一盅两件”的广东人来说再熟悉不过，但是全与茶叶有关的点心又会带来什么惊喜呢？据说清朝的乾隆皇帝正是这种茶叶点心的“始作俑者”，好茶之余，又想将茶叶和点心完全融为一体。为了满足皇上的心意，众御厨绞尽脑汁，终于有了茶叶点心的雏形。
茶叶点心，不就是把茶叶放到点心里吗？看似简单，但怎样让茶叶跟点心擦出火花，真正做到“茶茶可入点，又点点动人心”，却是一番学问。据流花茶艺城的点心师傅介绍，什么茶叶做什么样的点心可口，它的火候(www.tulaoshi.com)又是如何把握的，全都有讲究。经不断研究，如今茶艺城的茶叶点心品种已有好几百种。做出的成品不但有惹人喜欢的漂亮外表，而且还有丰富的内涵———独特的茶馅料。以至于这些点心放在面前时，你总会感觉有点“不忍入口”。
做法有讲究
秋高气爽，最适宜“叹”普洱茶、红茶和武夷山的岩茶这些暖胃的茶。喝哪种茶就要配上该种茶做成的点心，以免茶味相冲。像普洱茶、绿茶等浓茶，一次喝太多会让血糖降低，出现醉茶现象。在品尝此类茶的同时配一些甜点，则会更舒服、顺心。精华尽出的茶汤、香脆可口的炒炸茶叶、细腻幼滑的茶粉都把茶叶的精髓发挥得淋漓尽致。
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