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春笋焖鸡的正宗做法

春笋焖鸡正宗做法/步骤:

春笋焖鸡

家鸡切块,用盐和油拌好放半小时

春笋去壳,切去外面的老茎,氽水后切细片

香姑发水后切丝(注意保留泡香姑的水备用)

热锅下油,放姜丝爆香鸡块,放香姑和笋片炒香。把泡香姑的水加入锅里,差不多漫过材料。盖上盖子焖到水收干

加盐,花雕酒,蚝油炒匀。撒上葱花,装碟。

小贴士

放花雕酒味道特别香。加一点蚝油,味道更鲜美。

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2015-12-08

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