夏天给宝宝吃什么素食好

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红薯

　　红薯。又名地瓜，能补中、暖胃、安五脏，常适宜用来补虚。经常吃红薯，对保持血管的弹性很有益，还又一定的防止动脉粥样硬化的功效，还能保护心血管系统。

　　补气和血：红薯的作用和大枣的作用有的一比，一定程度上，红薯还没有大枣那么容易生湿热。女孩子经常食用红薯，对面部气色的改善有很好的效果。

　　健脾胃：小孩子的脾胃和成人的脾胃不一样，小孩的脾胃更叫娇弱，所以红薯正好给予了一定的补充。红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”肾气不足者亦可多食用红薯，可滋阴补肾，强肾养发。

　　对于肠道功能有双向调节作用：便秘的人，可以常吃煮红薯;便秘容易引发痔疮，平时可吃些红薯杜绝便秘，才能避免痔疮烦恼。而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。

　　去热毒：可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。如果吃了不干净的东西，肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮，可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。

　　红薯三宝粥

　　主料：糯米(40克)、红薯(一个) 辅料：大米(30克)、小米(30克)

　　做法： 1、红薯洗净，糯米、大米、小米备好。

　　2、红薯去皮切小块。将三种米一起淘洗干净。

　　3、锅里放凉水，放入洗好的米。

　　4、把红薯放到锅里。

　　5、盖上锅盖，通上电源，按下煮粥键。50分钟后粥就煮好了。

　　红薯腊肠焖饭

　　主料：红薯(120克)、腊肠(适量)、大米(80克)

　　做法：1、红薯、腊肠洗净切小块备用。

　　2、大米洗净，倒入饭煲，加入红薯。

　　3、倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。

　　4、加入适量冷水。

　　5、调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。

　　6、淋入芝麻油，拌匀后食用。

芋头

　　芋头又称香芋、芋艿。中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。 常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。

　　排骨烧芋头

　　主料：芋头(500克)、排骨(1000克)

　　做法： 1、洗好芋头和排骨;把芋头切成滚刀块;切好小葱和姜。

　　2、排骨放入开水中烫开，捞出。

　　3、锅烧热，入油，加入葱、姜炸香。

　　4、倒入排骨炒去水份。

　　5、倒入老抽炒上色。

　　6、倒入开水，盖上盖慢烧。

　　7、排骨烂时加入竽头烧熟。

　　8、最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。

　　芋头豆腐鲜虾汤

　　主料：芋头(半斤)、豆腐(半斤)、冷冻对虾(10个)

　　做法： 1、豆腐切小块开水煮一下捞出。

　　2、芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用。

　　3、炒锅到油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出。

　　4、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮15分钟。

　　5、煮的时候要把上面的浮末撇去。

　　6、再把豆腐放入煮上5分钟。

　　7、最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。

莲藕

　　莲藕，中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效;熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效;由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

　　可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘。吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用，尤其在来月事的时候，好的心情更能使各位美眉脸上红润，更为有魅力，可适当吃藕。

　　猪蹄莲藕汤

　　主料：猪手(1只)、莲藕(1段)、枸杞(10粒)

　　做法： 1、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。

　　2、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。

　　3、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手。

　　4、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。

　　5、大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。

　　莲藕炒鸡丁

　　主料：鸡脯肉(300克)

　　辅料：青椒(1个)、红椒(1个)、藕(100克)、鸡蛋清(适量)

　　做法： 1、青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节

　　2、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟

　　3、锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散

　　4、待鸡肉一发白立刻盛起备用

　　5、锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干

　　6、倒入鸡丁，调味，炒匀即可

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