黄花菜的功效以及怎么炒好吃

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黄花菜的功效以及怎么炒好吃

其实，黄花菜不仅是很美的鲜花，供人们欣赏，更多的是人们喜欢将它晒干拿来食用，当然，在药店里它也是很好的药材。可见，黄花菜的价值有多高呢，别小看它了。据老中医介绍，黄花菜对记忆力减退和脑动脉阻塞有着特殊的疗效，所以，医生也称她们为“健脑菜”了。然而，黄花菜到底对我们有什么作用和功效，我们就不如来看个明白吧!

黄花菜的功效和作用

1、利湿利尿：晒干的黄花菜煮成汤，有利尿利湿效果，与木耳搭配，营养价值也极高。

2、健脑抗衰：黄花菜健脑抗衰十分见效，能预防老年智力衰退，是中老年人的补脑良药。

3、美容养颜：常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软。

4、降血压：黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

5、防治肠道癌瘤：黄花菜中含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

家常黄花菜这样炒也好吃

黄花菜炒金针菇

做法：

1、将金针菇洗净;黄花菜泡发，洗净;红椒、青椒洗净，去籽，切条。

2、锅置火上，烧热油，放入红椒、青椒爆香。

3、再放入金针菇、黄花菜，调入盐，炒熟即可。

功效与作用：此菜具有补肝益肠、清热利尿、润肠通便的功效。

以上内容是今天为大家带来的有关“黄花菜的营养功效和价值以及它的家常菜谱”的内容介绍。从上面可以看出，黄花菜的营养价值很高，尤其是干黄花菜中的蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量比西红柿高10倍呢。黄花菜对我们的健康作用不言而喻了吧，想想都很多。

黄花菜的药用偏方

黄花菜，是我们很熟悉的炖菜食材，通常我们喜欢用它来炖肉煲汤，它是很好的滋补食材。我们通常见到它的只是晒干了的黄花菜，其实它新鲜的时候还是挺好看的。不过，在这里小编要提醒一下，新鲜的黄花菜是有毒的，所以不要轻易食用新鲜的黄花菜咯。今天为大家介绍几种黄花菜的药用偏方的内容。

黄花菜的药用偏方

1、治糖尿病及肥胖症：黄花菜15克。海带30克，笋丝20克。海带浸泡后洗净切成丝，与黄花菜、笋丝共煮，分次食用。每天1剂，连服15天为1个疗程。

2、治失眠：黄花菜干品30克，水煮30分钟，去渣加冰糖适量再煮2分钟，睡前1小时温服，连服10日可见效。

3、治慢性咽炎：黄花菜30克，石斛20克。麦冬15克。泡茶频频饮用，每日1剂。

4、治声音嘶哑：黄花菜30克，加水400毫升煮烂，再用蜂蜜30克调匀，慢嚼咽下，每日3次。

5、治牙痛：黄花菜30克，杯牛膝10~15克，鸭蛋1~2只(去壳，不捣破蛋黄)，加水同煮，饮汤吃黄花菜和鸭蛋，1次服完。每天l剂，统治一切牙痛。

6、治尿血伴尿痛尿急：干黄花菜60克，黑木耳15克，水泡1小时，洗净，加水共煮半小时，加白糖适时分3次服。每天1剂，连服7~10天。

7、治风热咳嗽：黄花菜根30克，百合40克，共烘干，研细末，每次3克，温开水送服，每日2~3次。

以上是今天为大家带来的有关“黄花菜的药用偏方”的内容介绍。不知大家看后，有没有收获呢。好好利用上面的黄花菜的药用知识，说不定以后不用往医院跑了呢。由此可见，黄花菜不仅是我们的好菜肴，还是我们生活的医药导师呢，用着它百病跑光光了吧。

新鲜的黄花菜能直接吃吗

黄花菜又叫金针菜，它还有个美丽的名字，叫做“忘忧草”，在我国已具有两千多年的栽种历史，黄花菜具有健脑、抗衰老的功效，所以很多人都喜爱吃。

但是，新鲜的黄花菜里面含有一种叫做“秋水仙碱”的物质，虽然它本身对人体是没有毒性的，但是经过肠胃道的吸收，能够在体内氧化为“二秋水仙碱”，而“二秋水仙碱”具有很大的毒性。所以，新鲜的黄花菜是不能直接吃的。需要经过一定的处理才能食用。

新鲜的黄花菜如何处理

将黄花菜剥开，将里面的花蕊全部去掉;

将剥好的黄花菜洗净;

锅内放入适量的水煮开，将洗好的黄花菜放入锅中，快速焯一下捞出;

将焯好的黄花菜放入凉水中浸泡，吃的时候冲一下即可，如果吃不完的，可以把黄花菜里的水分控干，放入冰箱保鲜处保存即可。

常吃黄花菜咸肉粥可以健脑

材料：

糯米60克、咸肉40TuLAoSHi.coM克、黄花菜15克，姜、鸡精、料酒、葱各适量

做法：

将咸肉洗净、浸泡、切丁，黄花菜浸泡，洗净后切段，锅内放水，加糯米大火煮开后转小火，锅内放油，下姜丝、咸肉丁煸炒，放入粥锅中，待粥煮烂下黄花菜、料酒小火煮15分钟即可。

功效：

黄花菜性平，味甘，含有较为丰富的卵磷脂，它是人体大脑细胞的组成成分，对改善大脑记忆有很大的帮助，将黄花菜和咸肉、糯米同煮粥食用，可以起到很好的健脑作用。