如何吃更加入味

【 tulaoshi.com - 咖喱鸡块的做法 】

　　咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味，比如椰汁咖喱鸡，美味咖喱鸡饭。那么，大家知道咖喱鸡块的做法吗?下面图老师小编给大家介绍一下吧。

　　咖喱鸡块制作材料

　　主料：童子鸡(300克)、 土豆(150克)。

　　辅料：洋葱(25克) 、小麦面粉(15克)。

　　调料：黄酒(10克)、咖喱(3克)、 盐(3克)、 白砂糖(1克) 、胡椒粉(1克) 、味精(1克) 、猪油(炼制)(30克)。

　　做法一

　　1.将嫩光鸡洗净(以剔骨鸡肉为佳)，斩成约3.5 厘米见方的块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌一下;

　　2.土豆去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水;

　　3.洋葱剥去外皮，切成细末;

　　4.炒锅置旺火，用油滑锅，放熟猪油25克烧热，下鸡块煸至外皮紧缩油润时，烹入黄酒，加入鸡汤烧制;

　　5.待烧开后，加盖用小火烧30分钟左右，待鸡块已酥，再加土豆块、精盐、白糖;

　　6.另取炒锅置小火，下熟猪油15克烧热，再放入洋葱要，用小火慢煸;

　　7.煸至洋葱呈深黄色、并有浓郁的洋葱味时，即端锅离火，等到锅里的油不冒青烟时，放入咖喱油炒匀，再加入面粉、熟猪油，炒到面粉成熟;

　　8.改用旺火，将鸡块、土豆连汤一起倒入锅里，烧浓汤汁，淋入熟猪油即成。

　　做法二

　　带骨鸡肉350克、土豆150克、大葱50克、咖喱粉20克、大蒜2瓣、面粉10克、绍酒、鸡粉、盐适量。

　　1、将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用;土豆削皮后切成适当大小的块;大葱切小段;蒜剁泥。

　　2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用;鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。

　　3、炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。

　　做法三

　　原料：鸡胸肉2块、土豆3个、胡萝卜一根半、洋葱适量、苹果半个、香蕉一根、咖喱块、番茄酱、淡奶油。

　　做法

　　1、鸡肉洗净切块;

　　2、准备好调料;

　　3、准备好苹果和香蕉;

　　4、土豆和胡萝卜洗净去皮;

　　5、洋葱切丁，土豆和胡萝卜切丁、香蕉切小块压成泥状、苹果去皮剁碎;

　　6、油锅放洋葱，小火炒香;

　　7、加入鸡肉翻炒;

　　8、加入土豆和胡萝卜翻炒;

　　9、放入香蕉泥拌炒;

　　10、加入适量的水，盖盖煮20分钟;

　　11、放咖喱关火至咖喱块溶解;

　　12、加苹果泥和少许番茄酱，开小火继续煮至稠腻，倒入少许淡奶油，拌匀，关火。

　　做法四

　　主料：鸡块(以剔骨为佳)、土豆、胡萝卜、咖喱粉、干淀粉。

　　辅料：葱、蒜末、油、料酒、盐。

　　1. 将鸡块洗净放入沸水中焯一下捞出;

　　2. 锅内放入油烧至5成热，放入切好的土豆块和胡萝卜块炸至金黄，捞出沥油。

　　3. 锅内留少许油，放入咖喱粉、干淀粉、葱蒜末、小火煸香，放入适量水翻炒几下，放入鸡块、料酒，转中火烧5分钟，放入土豆块和胡萝卜块、盐炒至均匀即可出锅。

　　图老师tips：通过上面的介绍，大家是不是对咖喱鸡的做法与吃法都很清楚了呢?咖喱鸡快的做法确实很多，那味道真的是超级的好，让人吃了还想再吃。但是，好吃也要合理饮食。希望图老师小编今天的介绍能够给大家带来帮助。