茶多酚是茶中含有的一种元素，其中的复合体元素拥有抗血栓抗癌防脑中风等功效，对于女性来说茶多酚还拥有抗氧化美容养颜的作用。但是食用过多也有不利症状，同时也有禁忌使用群体，食用前需要了解相关说明。
茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇(儿茶素)类，儿茶素占60~80%。 类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
