柠香炸带鱼
鲜玉米煎饼
鲜玉米煎饼的家常做法很简单，只要把新鲜玉米打成玉米浆，然后跟面粉、鸡蛋以及调味料，一起混合，再油煎成饼即可。这种做法的鲜玉米煎饼比起之前做的鲜玉米蒸饼，虽然玉米的鲜甜味儿没那么浓郁，但更有口感且营养也丰富很多。
鲜玉米煎饼的做法图文教程：
1、将玉米去tuLaoShi.com掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆;
2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，这里用的是两个很小的笨鸡蛋。如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量。
3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度。
4、放入葱花和盐、花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊。
5、平底锅放入少许食用油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个。
6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了。
...[ 查看全文 ]
2015-12-04
标签:
