木瓜炖鱼头
番茄(www.tulaoshi.com)鸡蛋汤
制作材料：
鸡蛋50克、番茄100克。制作步骤:
鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡。
用锅铲切成几块，倒入高汤煮开。
把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片。
菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
木瓜炖鱼头
制作材料：
姜丝、鱼头、青木瓜、红枣、枸杞、龙眼干。制作步骤:
下油，爆姜丝，然后让鱼头过下油，这样可以去掉鱼的腥味。
接着，把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞。
然后，猛火煮沸，，这时，记得再点料酒，能使鱼的味道挥发出来。盖上锅盖，转为慢火，炖上一个小时。
ps:去市场时，记得买的是青木瓜啊，可别买成我们平时吃的夏威夷木瓜。
